西班牙鮪魚蛋餅(少油版)

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描述

手邊正好有吃剩的薯條,拿來做西班牙蛋餅,可省去炸馬鈴薯的步驟,再拿出家中現有的牛蕃茄、青江菜、蒜頭和鮪魚罐頭等食材,做成豪華版的西班牙蛋餅,真是太好吃啦!
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時間

10 分鐘

食材

4顆
1顆
1株
3瓣
適量

步驟

  • 牛蕃茄、青江菜、蒜頭切碎,薯條切段。

    牛蕃茄、青江菜、蒜頭切碎,薯條切段。

  • 所有食材放入碗中拌勻。

    所有食材放入碗中拌勻。

  • 平底鍋放少許油,開中小火,倒入步驟2的蛋液,蓋鍋蓋慢煎。

    平底鍋放少許油,開中小火,倒入步驟2的蛋液,蓋鍋蓋慢煎。

  • 翻面續煎:(1)底部煎呈金黃色時(蛋液約8分熟時,通常也是底部煎呈金黃色時),打開鍋蓋,(2)拿盤子放在平底鍋上,壓緊,(3)倒置,蛋餅會跑到盤子上,(4)拿起盤子,讓蛋餅滑進平底鍋裡。【如果你做的蛋餅很小,就直接用鍋鏟鏟入鍋底,直接翻面即可。】

    翻面續煎:(1)底部煎呈金黃色時(蛋液約8分熟時,通常也是底部煎呈金黃色時),打開鍋蓋,(2)拿盤子放在平底鍋上,壓緊,(3)倒置,蛋餅會跑到盤子上,(4)拿起盤子,讓蛋餅滑進平底鍋裡。【如果你做的蛋餅很小,就直接用鍋鏟鏟入鍋底,直接翻面即可。】

  • 兩面都呈金黃色即可起鍋。切成披薩狀或方塊狀都可。

    兩面都呈金黃色即可起鍋。切成披薩狀或方塊狀都可。

小撇步

★因為我的平底鍋比較大,所以煎出來的西班牙蛋餅比較薄。如果你有小一點的平底鍋,就用小平底鍋煎,煎出來的蛋餅會較厚較好看哦。
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