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小毓の饗樂廚房🍳
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香辣蔥燒排骨

香辣蔥燒排骨

描述

鹹香軟嫩的排骨，每一口都有青蔥香氣和香辣口感，只要簡單五步驟，輕鬆完成！

5,913 說讚 16 一起做 7 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 豬小排洗淨；蔥洗淨切段；老薑切片；辣椒切斜片備用。

    豬小排洗淨；蔥洗淨切段；老薑切片；辣椒切斜片備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油，將蔥白入鍋煎至焦黃後取出備用。

    鍋內倒入2茶匙的油，將蔥白入鍋煎至焦黃後取出備用。

  • 將小排入鍋煎至二面呈焦黃色後，放入薑片爆香。

    將小排入鍋煎至二面呈焦黃色後，放入薑片爆香。

  • 將步驟2的蔥白、3/4量的蔥綠及3/4量的辣椒倒入醬油、冰糖及紹興酒拌勻，加入水以中大火煮沸後轉小火40-50分鐘，至入味上色。

    將步驟2的蔥白、3/4量的蔥綠及3/4量的辣椒倒入醬油、冰糖及紹興酒拌勻，加入水以中大火煮沸後轉小火40-50分鐘，至入味上色。

  • 待起鍋前，放入剩餘的蔥段及辣椒，略煮即可起鍋。

    待起鍋前，放入剩餘的蔥段及辣椒，略煮即可起鍋。

小撇步

1. 辣度可依個人口味增減辣椒，或可添加辣椒醬。

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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