客家魚餃湯圓
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魚餃除了煮火鍋還能怎麼吃呢??
前幾天剛好看到客家鹹湯圓的做法,心癢癢的想試做,但遲遲沒去買鮮肉湯圓,不如拿魚餃取代鮮肉湯圓,應該也好好味吧!!
果然,好好味啊~~雖說跟火鍋一樣是水煮的料理、一樣快速簡單,可是換個做法,一切就都不一樣了
油蔥酥配上桂冠魚餃、彈牙小湯圓;香味、海味融合在一起,口感Q彈,湯頭也相當濃郁順口,加上茼蒿不僅增添風味更兼具營養提供給講求效率或是不愛吃鮮肉湯圓的朋友一個新選擇
食材
桂冠魚餃
半盒
紅白小湯圓
8顆
茼蒿
1把
乾香菇(泡過)
2朵
蝦米(泡過)
適量
芹菜末
適量
紅蔥頭
2瓣
油蔥酥
適量
高湯
1碗
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
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1香菇切片;紅蔥頭、芹菜切末 -
2鍋內放油,爆香蝦米、香菇、紅蔥頭
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3放入高湯、蝦米水、香菇水、油蔥酥煨煮
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4湯滾後放入魚餃、湯圓
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5待魚餃、湯圓熟後,加入茼蒿;最後加點鹽、香油、白胡椒粉調味,灑上芹菜末,便大功告成
