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Chris Lee
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番茄肉片小湯圓 (簡單公式做湯圓)

番茄肉片小湯圓 (簡單公式做湯圓)

描述

每次買的市售小湯圓都吃不完?自己做,利用簡單公式,ㄧ包600公克的糯米粉,可做10次量。可鹹可甜的湯圓,輕鬆又容易。^^

隱藏版 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

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份量

3 人份

食材

小湯圓
調味

步驟

  • 鍋中放入糯米粉,加入2大匙的滾水,攪拌ㄧ下,再下2大匙冷水。

    鍋中放入糯米粉,加入2大匙的滾水,攪拌ㄧ下,再下2大匙冷水。

  • 攪拌成ㄧ糰後,灑約2g的糯米粉防沾黏。

    攪拌成ㄧ糰後,灑約2g的糯米粉防沾黏。

  • 捏小丸,再搓圓。可搓20~25顆。每鍋湯的量。

    捏小丸,再搓圓。可搓20~25顆。每鍋湯的量。

  • 高湯或水,約700 ml,煮滾後放番茄。

    高湯或水,約700 ml,煮滾後放番茄

  • 下湯圓,湯圓煮滾浮起,後放肉片。

    下湯圓,湯圓煮滾浮起,後放肉片。

  • 加[調味]。茼蒿最後。

    調味。茼蒿最後。

  • 若喜歡酸菜或榨菜,加點風味更佳!^^

    若喜歡酸菜或榨菜,加點風味更佳!^^

小撇步

茼蒿在熱水中2分鐘即會變黃。若要吃茼蒿湯,不妨先將茼蒿川燙起來,放在湯旁邊,要喝湯時,再夾ㄧ些放入即可!

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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