番茄肉片小湯圓 (簡單公式做湯圓)
每次買的市售小湯圓都吃不完？自己做，利用簡單公式，ㄧ包600公克的糯米粉，可做10次量。可鹹可甜的湯圓，輕鬆又容易。^^
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食材
火鍋肉片
80g
茼蒿
65～80g
大番茄
1顆
小湯圓
糯米粉
50g
滾水
2大匙
冷水
2大匙
糯米粉(防黏用)
2g
調味
鹽巴
3/4小匙
油蔥酥
1～2小匙
胡椒粉
適量
蔥粒
1根量
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1鍋中放入糯米粉，加入2大匙的滾水，攪拌ㄧ下，再下2大匙冷水。 -
2攪拌成ㄧ糰後，灑約2g的糯米粉防沾黏。
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3捏小丸，再搓圓。可搓20～25顆。每鍋湯的量。
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4高湯或水，約700 ml，煮滾後放番茄。
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5下湯圓，湯圓煮滾浮起，後放肉片。
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6加調味。茼蒿最後。
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7若喜歡酸菜或榨菜，加點風味更佳！^^
![加[調味]。茼蒿最後。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/293278/large_34a5c95584bafaba.jpg)
小撇步
茼蒿在熱水中2分鐘即會變黃。若要吃茼蒿湯，不妨先將茼蒿川燙起來，放在湯旁邊，要喝湯時，再夾ㄧ些放入即可！
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