【名菜自己做】咕咾肉


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咕咾肉始於清代, 當時在廣州的許多外國人都非常喜歡中國菜, 尤其喜歡吃糖醋排骨。但吃時不習慣吐骨, 故廚師即以去骨的精肉加調味與澱粉拌和製成大肉圓, 入油鍋炸至酥脆, 粘上糖醋滷汁, 其味酸甜可口, 讓人胃口大開。
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