【簡單電鍋食譜】冬季暖心「人蔘香菇雞湯」

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住在日本,總會想念台灣味!尤其最近天氣變得好冷,每天都讓我想喝媽媽的雞湯。
雖然媽媽不在身邊,但是幸好有台灣家人為我準備的電鍋!從沒用電鍋料理過的我,今天第一次挑戰就是看似困難,實際卻超簡單的『人蔘香菇雞湯』!!!
說穿了其實是一道非常簡單的湯品, 只要將食材全部放入電鍋內,按下開關等它跳起,就馬上可以享用啦~

冬天就是要這一味!
跟著胎胎一起來煮湯吧~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 500g
乾香菇 10朵
蒜頭片 3~4粒
薑片 8~10片
人蔘片 數片
適量
適量
  • 1 準備好所有食材。 *雞肉建議事先用滾水汆燙,將血水雜質去掉後,用冷水洗淨,煮出來的湯才會清濁好喝喔。*
  • 2 用冷水先將乾香菇泡軟(約15分鐘),切去蒂頭並保留香菇水。
  • 3 在電鍋的內鍋裡放進雞腿肉、香菇。
  • 4 放入蒜片。
  • 5 放入薑片。
  • 6 還有人蔘片。
  • 7 倒入2杯香菇水。
  • 8 2杯乾淨的水。
  • 9 適量的鹽巴與酒。
  • 10 按下開關~自動煲湯!
  • 11 約30分鐘,開關跳起來後,先不要打開鍋蓋,讓雞湯再悶個5~10分鐘,肉更軟嫩。 裝碗後就可以準備回味一下朝思暮想的台灣味啦~
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2016/12/07 發表 2.4 萬 瀏覽

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外鍋要放多少水呢?

3 個月前
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請問外鍋的水是多少呢?

6 個月前