人蔘香菇雞湯

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每天忙碌的工作,適時的需要來點雞湯補氣一下。這做法簡單又方便喔!!

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

乾香菇 數朵
土雞 半隻
人蔘 10g
米酒 1瓶
鹽巴 少許
老薑 數片
  • 1人蔘洗乾淨,乾香菇泡軟備用
  • 2雞半隻切塊,煮一鍋滾水加點薑片汆燙去血水
  • 3另起個鍋放入汆燙好的雞、香菇、人蔘,加入適量的水和米酒
  • 4待煮滾後轉小火大概再煮一個小時就OK啦!!
  • 5最後調味只加少許的鹽即可
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小撇步

1.把土雞換成烏骨雞也很不錯
2.如果有其他乾貨,像是干貝,紅棗,枸杞也都可以適量加入

2014/09/24 發表 2.6 萬 瀏覽

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