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6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

烤肉和火鍋剩下的肉片和蔬菜,簡單料理,就可以變身成一道很不錯的小菜!
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材
牛肉片
十幾片
金針菇
一把
四季豆
8-9根
鹽、胡椒
適量
太白粉
少許
◎醬汁
醬油
2大匙
味醂
2大匙
1大匙
麻油
1小匙
  • 1
    牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。
  • 2
    四季豆撕除邊緣硬絲,放入高湯或清水中煮約2分鐘,撈出對切成兩段備用。
  • 3
    牛肉片上放上金針菇和四季豆,邊緣收口處抹上少許太白粉,捲好備用。
  • 4
    平底鍋加熱,放少許油,將牛肉捲收口處先朝下擺放,煎好後,再翻面煎至整體肉色變白。
  • 5
    調好醬汁,淋入鍋內,煮至略微收汁。
  • 6
    擺盤,淋上一些剩餘醬汁就可上菜。
2016/12/05 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可用其他取代味霖嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

糖加酒就很接近了。

a year ago
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請問酒要用什麼酒?

2 years ago
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作者回應

米酒,清酒都可以

2 years ago