金針菇牛肉捲

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烤肉和火鍋剩下的肉片和蔬菜,簡單料理,就可以變身成一道很不錯的小菜!
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材

牛肉片 十幾片
金針菇 一把
四季豆 8-9根
鹽、胡椒 適量
太白粉 少許
◎醬汁
醬油 2大匙
味醂 2大匙
1大匙
麻油 1小匙
  • 1 牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。
  • 2 四季豆撕除邊緣硬絲,放入高湯或清水中煮約2分鐘,撈出對切成兩段備用。
  • 3 牛肉片上放上金針菇和四季豆,邊緣收口處抹上少許太白粉,捲好備用。
  • 4 平底鍋加熱,放少許油,將牛肉捲收口處先朝下擺放,煎好後,再翻面煎至整體肉色變白。
  • 5 調好醬汁,淋入鍋內,煮至略微收汁。
  • 6 擺盤,淋上一些剩餘醬汁就可上菜。
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2016/12/05 發表 7,044 瀏覽

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請問酒要用什麼酒?

4 個月前
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作者回應

米酒,清酒都可以

4 個月前