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金針菇牛肉捲

金針菇牛肉捲

描述

烤肉和火鍋剩下的肉片和蔬菜，簡單料理，就可以變身成一道很不錯的小菜！
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

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食材

◎醬汁

步驟

  • 牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。

    牛肉片灑上些許鹽和胡椒調味一下。

  • 四季豆撕除邊緣硬絲，放入高湯或清水中煮約2分鐘，撈出對切成兩段備用。

    四季豆撕除邊緣硬絲，放入高湯或清水中煮約2分鐘，撈出對切成兩段備用。

  • 牛肉片上放上金針菇和四季豆，邊緣收口處抹上少許太白粉，捲好備用。

    牛肉片上放上金針菇和四季豆，邊緣收口處抹上少許太白粉，捲好備用。

  • 平底鍋加熱，放少許油，將牛肉捲收口處先朝下擺放，煎好後，再翻面煎至整體肉色變白。

    平底鍋加熱，放少許油，將牛肉捲收口處先朝下擺放，煎好後，再翻面煎至整體肉色變白。

  • 調好醬汁，淋入鍋內，煮至略微收汁。

    調好醬汁，淋入鍋內，煮至略微收汁。

  • 擺盤，淋上一些剩餘醬汁就可上菜。

    擺盤，淋上一些剩餘醬汁就可上菜。

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野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 2 則
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  • Rainna
    Rainna

    請問可用其他取代味霖嗎？謝謝

    野犬
    作者野犬

    糖加酒就很接近了。

  • 鄭小妹
    鄭小妹

    請問酒要用什麼酒？

    野犬
    作者野犬

    米酒，清酒都可以

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