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蘿蔔糕~全素

蘿蔔糕~全素
240 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • *紅、白蘿蔔去皮刨絲備用。
*再來米洗好,淨泡4小時以上備用。

    *紅、白蘿蔔去皮刨絲備用。 *再來米洗好,淨泡4小時以上備用。

  • 熱鍋-油-蘿蔔絲-鹽-昆布粉-白胡椒粉-水100cc悶煮軟中途要拌哦。悶軟的時間就用料理機打糯米。

    熱鍋-油-蘿蔔絲-鹽-昆布粉-白胡椒粉-水100cc悶煮軟中途要拌哦。悶軟的時間就用料理機打糯米。

  • *再來米瀝乾水分,放入料理機加500cc水和太白粉打成綿密。
*(開小火)將打好的再來米漿加入以悶軟的蘿蔔絲裡拌濃稠狀,起鍋

    *再來米瀝乾水分,放入料理機加500cc水和太白粉打成綿密。 *(開小火)將打好的再來米漿加入以悶軟的蘿蔔絲裡拌濃稠狀,起鍋

  • *鍋子內要抹ㄧ些些油,到時候好了比較好脫模。 
*放入電鍋蒸,外鍋3杯米杯的水,等跳起來在悶30分再加2杯水,等跳起來時悶30分,起鍋放涼就可以脫模了(保證熟)⋯^_^

    *鍋子內要抹ㄧ些些油,到時候好了比較好脫模。 *放入電鍋蒸,外鍋3杯米杯的水,等跳起來在悶30分再加2杯水,等跳起來時悶30分,起鍋放涼就可以脫模了(保證熟)⋯^_^

小撇步

*再來米:水:白蘿蔔的比例
1: 1.5: 3比例可以自行調整。
*太白粉的用意是讓蘿蔔糕比較Q,其實也可以不用放。

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