簡單就好 176 食譜 974 粉絲 追蹤 蘿蔔糕~全素 #素食 #蔬食 #全素 #中式點心 #蘿蔔糕 240 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白蘿蔔 1200g 紅蘿蔔(可不放) 適量 再來米 400g 白胡椒粉 適量 昆布粉 適量 鹽 適量 太白粉(可不加) 10g 水 600cc 油 1大匙 步驟 *紅、白蘿蔔去皮刨絲備用。 *再來米洗好,淨泡4小時以上備用。 熱鍋-油-蘿蔔絲-鹽-昆布粉-白胡椒粉-水100cc悶煮軟中途要拌哦。悶軟的時間就用料理機打糯米。 *再來米瀝乾水分,放入料理機加500cc水和太白粉打成綿密。 *(開小火)將打好的再來米漿加入以悶軟的蘿蔔絲裡拌濃稠狀,起鍋 *鍋子內要抹ㄧ些些油,到時候好了比較好脫模。 *放入電鍋蒸,外鍋3杯米杯的水,等跳起來在悶30分再加2杯水,等跳起來時悶30分,起鍋放涼就可以脫模了(保證熟)⋯^_^ 小撇步 *再來米:水:白蘿蔔的比例 1: 1.5: 3比例可以自行調整。 *太白粉的用意是讓蘿蔔糕比較Q,其實也可以不用放。 1.8 萬 瀏覽 2016/12/04 發表