蘿蔔糕~全素

184 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

白蘿蔔 1200g
紅蘿蔔(可不放) 適量
再來米 400g
白胡椒粉 適量
昆布粉 適量
適量
太白粉(可不加) 10g
600cc
1大匙
  • 1 *紅、白蘿蔔去皮刨絲備用。 *再來米洗好,淨泡4小時以上備用。
  • 2 熱鍋-油-蘿蔔絲-鹽-昆布粉-白胡椒粉-水100cc悶煮軟中途要拌哦。悶軟的時間就用料理機打糯米。
  • 3 *再來米瀝乾水分,放入料理機加500cc水和太白粉打成綿密。 *(開小火)將打好的再來米漿加入以悶軟的蘿蔔絲裡拌濃稠狀,起鍋
  • 4 *鍋子內要抹ㄧ些些油,到時候好了比較好脫模。 *放入電鍋蒸,外鍋3杯米杯的水,等跳起來在悶30分再加2杯水,等跳起來時悶30分,起鍋放涼就可以脫模了(保證熟)⋯^_^
  • 5
贊助

小撇步

*再來米:水:白蘿蔔的比例
1: 1.5: 3比例可以自行調整。
*太白粉的用意是讓蘿蔔糕比較Q,其實也可以不用放。

2016/12/04 發表 5,890 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣