糖醋白帶魚

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以前料理白帶魚,總是用煎的之後,撒上胡椒粉或是七味粉,第一次想變變口味,改以糖醋方式,意想不到的,竟然格外對味好吃,酸V的口感,配上煨煮後的魚肉,先生說比乾煎的更棒!

食材
白帶魚
2塊
1支
薑絲
少許
洋蔥絲
少許
紅蘿蔔
少許
金針菇
1包
香菜
少許
1匙
烏醋
1大匙
淡色醬油
1大匙
少許
香油
少許
玉米粉
少許
  • 1
    白帶魚劃格菱紋,兩面煎至金黃,取出
  • 2
    原鍋爆香薑絲、蒜白、洋蔥絲,加入水、金針菇、紅蘿蔔絲,水滾後,醬油、塩、糖調味,放入煎好的白帶魚,略微煨煮,勾薄芡(玉米粉和水拌勻),淋上烏醋、香油,撒上香菜、蔥綠
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2016/11/30 發表 3,266 瀏覽
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