糖醋白帶魚 Chuan-Nu Lien 684 食譜 798 粉絲 追蹤 114 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 以前料理白帶魚,總是用煎的之後,撒上胡椒粉或是七味粉,第一次想變變口味,改以糖醋方式,意想不到的,竟然格外對味好吃,酸V的口感,配上煨煮後的魚肉,先生說比乾煎的更棒! 食材 白帶魚 2塊 蔥 1支 薑絲 少許 洋蔥絲 少許 紅蘿蔔 少許 金針菇 1包 香菜 少許 糖 1匙 烏醋 1大匙 淡色醬油 1大匙 塩 少許 香油 少許 玉米粉 少許 步驟 白帶魚劃格菱紋,兩面煎至金黃,取出 原鍋爆香薑絲、蒜白、洋蔥絲,加入水、金針菇、紅蘿蔔絲,水滾後,醬油、塩、糖調味,放入煎好的白帶魚,略微煨煮,勾薄芡(玉米粉和水拌勻),淋上烏醋、香油,撒上香菜、蔥綠 7,086 瀏覽 2016/11/30 發表