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*JuOBaeCooK/黑白煮*
24 食譜 101 粉絲

年菜*獅子頭作法~

年菜*獅子頭作法~

描述

*哪是獅子哪是頭*
傻傻分不清楚
但是花一次工把他煮起來
丟在冷凍庫
之後就不用天天吃便當嚕
自己捏得至少安心建康看得到XD

1,075 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料
通常都用荸薺增加口感跟解膩...
但我沒有很愛,但他是有存在的意義的所以我都意思意思放一兩顆><

    備料 通常都用荸薺增加口感跟解膩... 但我沒有很愛,但他是有存在的意義的所以我都意思意思放一兩顆><

  • 把食物都切碎

    把食物都切碎

  • 把所有材料放在大碗公裡面
絆攪倒覺得有黏性
就可以捏成丸子

    把所有材料放在大碗公裡面 絆攪倒覺得有黏性 就可以捏成丸子

  • 溫火下去炸
怎樣叫溫火就是下去炸時周圍會出現小泡泡(如圖)
就是OK的溫度

    溫火下去炸 怎樣叫溫火就是下去炸時周圍會出現小泡泡(如圖) 就是OK的溫度

  • 炸到有點黃
最後開中火(逼油)炸到微紅色~~初學者千萬不要開太大要不然會來不及撈就黑去=="
就大功告成了

    炸到有點黃 最後開中火(逼油)炸到微紅色~~初學者千萬不要開太大要不然會來不及撈就黑去==" 就大功告成了

  • 我習慣把丸子炸起來放冷凍
回家就把他退冰蒸一下再放入其他菜
就變成很多變的料理了

    我習慣把丸子炸起來放冷凍 回家就把他退冰蒸一下再放入其他菜 就變成很多變的料理了

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*JuOBaeCooK/黑白煮* 24 食譜 101 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

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