蘿蔔絲肉丸 Abby Feng 503 食譜 2,656 粉絲 追蹤 4,254 說讚 5 跟著做 8 留言 讚 收藏 描述 正值白蘿蔔的產季,不僅便宜又相當好吃。刨成絲與絞肉做成肉丸,除了直接品嚐,拿來煮湯也相當美味~ 收錄在:【第64週】一週菜單 食材 白蘿蔔 1條(約1斤) 豬絞肉 半斤(300g) 蒜頭酥 2t 蔥末 1~2支 地瓜粉(樹薯粉) 4T 調味料 醬油 4T 米酒 1T 白胡椒粉 撒5~7下 砂糖 1/2t 香油 1又1/2T 步驟 白蘿蔔刨絲,用手擠乾水份,再放到紙巾上吸乾多餘水份。 將蘿蔔絲、絞肉、其它材料及調味料全部放入大盆裡攪拌均勻。 充分攪拌或甩打至有點粘性。 取適量蘿蔔絲肉整型成丸子狀,捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒,讓形狀定型。 起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,將肉丸放入鍋中煎炸。 煎炸至表面呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。 6.6 萬 瀏覽 2016/11/22 發表