蘿蔔絲肉丸

Abby Feng
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描述

正值白蘿蔔的產季,不僅便宜又相當好吃。刨成絲與絞肉做成肉丸,除了直接品嚐,拿來煮湯也相當美味~

食材

1條(約1斤)
半斤(300g)
1~2支
調味料
4T
1T
撒5~7下
1/2t
1又1/2T

步驟

  • 白蘿蔔刨絲,用手擠乾水份,再放到紙巾上吸乾多餘水份。

    白蘿蔔刨絲,用手擠乾水份,再放到紙巾上吸乾多餘水份。

  • 將蘿蔔絲、絞肉、其它材料及[調味料]全部放入大盆裡攪拌均勻。

    將蘿蔔絲、絞肉、其它材料及調味料全部放入大盆裡攪拌均勻。

  • 充分攪拌或甩打至有點粘性。

    充分攪拌或甩打至有點粘性。

  • 取適量蘿蔔絲肉整型成丸子狀,捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒,讓形狀定型。

    取適量蘿蔔絲肉整型成丸子狀,捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒,讓形狀定型。

  • 起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,將肉丸放入鍋中煎炸。 煎炸至表面呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。

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留言

共 8 則
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  • 陳思妤
    陳思妤

    請問一下4t是什麼意思呢

    T是大匙,t是茶匙。

  • April
    April

    您好,請問地瓜粉可用玉米粉取代嗎?謝謝您:)

    玉米粉和太白粉類似, 比較適合勾芡用. 煎炸還是地瓜粉較合適哦...

  • Ting
    Ting

    如果要一次做多顆起來 要怎麼保存呢?

    我是全部部都煎炸好後, 裝密封袋放冷凍保存。

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