百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Nancy
61 食譜 244 粉絲

黑麥汁燉鴨

黑麥汁燉鴨

描述

黑麥汁取代了醬油與冰糖,燉出來的鴨肉不柴,湯汁淋在熱騰騰的白飯上~~太幸福了!

54 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鴨肉剁塊洗淨,蒜頭剝皮,辣椒切段去籽,薑切厚片,青蒜切小段。備用。

    鴨肉剁塊洗淨,頭剝皮,辣椒切段去籽,切厚片,青切小段。備用。

  • 起油鍋,薑片、蒜頭先下鍋,蒜頭外表上色,放入辣椒。

    起油鍋,片、頭先下鍋,頭外表上色,放入辣椒

  • 轉大火,放入鴨肉,略微拌炒變色。

    轉大火,放入鴨肉,略微拌炒變色。

  • 放入黑麥汁2瓶,大火煮滾1分鐘,放入1碗8分左右的水,還有紅棗、八角、黃耆,在煮滾後,加鹽巴約3匙,蓋上蓋子,轉小火。

    放入黑麥汁2瓶,大火煮滾1分鐘,放入1碗8分左右的水,還有紅棗、八角、黃耆,在煮滾後,加鹽巴約3匙,蓋上蓋子,轉小火。

  • 燉煮過程約40分,湯汁變濃、鴨肉用筷子輕鬆戳過就可以關火,上桌前灑上青蒜,完成。

    燉煮過程約40分,湯汁變濃、鴨肉用筷子輕鬆戳過就可以關火,上桌前灑上青,完成。

小撇步

敢吃辣的人可以不去籽喔!
黑麥汁也可以換啤酒。
青蒜切小段搭配鴨肉吃很棒喔~

3,895 瀏覽
avatar
Nancy 61 食譜 244 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 排骨 小黃瓜 馬鈴薯 鮭魚 義大利麵 香菇雞湯 滷肉 低脂高蛋白 打拋豬 櫛瓜 娃娃菜 炒麵 茄子 金針菇 酸辣湯 早餐 白菜滷 高麗菜 糖醋排骨 四季豆 番茄炒蛋 粽子 馬鈴薯燉肉 家常菜 蒸蛋 三杯雞 雞肉 高麗菜飯 南瓜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 炒飯 豆腐 雞湯 花椰菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 餅乾 麻婆豆腐 糖葫蘆 瓜仔肉 番茄 菠菜 台式泡菜 雞胸肉 竹筍 地瓜