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鴨肉空心菜

鴨肉空心菜

描述

看到日本大胃王比吃空心菜，正好朋友送來自家種的空心菜，特別加料來做一道好吃空心菜料理。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鴨胸薄片

250g
空心菜

1把
黑蠔菇

100g
蒜苗

1根
干貝醬

1大匙
醬油

1大匙
味醂

1大匙
米酒

1大匙
白麻油

1大匙
鹽、胡椒

適量
大蒜末

3瓣

步驟

炒鍋大火加熱，加入橄欖油，放入鴨肉片，炒到稍變色。
加入黑蠔菇或其他喜歡的菇類、蒜苗，稍炒一下。
加入醬油、味醂、米酒、0.5小匙蒜末、鹽、胡椒。炒好後，盛起備用。
原鍋大火加入白麻油，快速爆香蒜末。
加入空心菜，大火快速翻炒。
加入鹽、胡椒，炒鴨肉產生的湯汁，1大匙干貝醬。
快速翻炒一下就可熄火。
將空心菜盛在盤底。
其實這可以分成兩道菜分別上桌。但是合起來，不僅視覺更好，味道互相契合，更為好吃。鴨肉片可以用豬肉片替代。

5,946 瀏覽

2021/07/19 發表

野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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