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鴨肉空心菜

鴨肉空心菜

描述

看到日本大胃王比吃空心菜，正好朋友送來自家種的空心菜，特別加料來做一道好吃空心菜料理。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 炒鍋大火加熱，加入橄欖油，放入鴨肉片，炒到稍變色。

    炒鍋大火加熱，加入橄欖油，放入鴨肉片，炒到稍變色。

  • 加入黑蠔菇或其他喜歡的菇類、蒜苗，稍炒一下。

    加入黑蠔菇或其他喜歡的菇類、蒜苗，稍炒一下。

  • 加入醬油、味醂、米酒、0.5小匙蒜末、鹽、胡椒。炒好後，盛起備用。

    加入醬油、味醂、米酒、0.5小匙蒜末、鹽、胡椒。炒好後，盛起備用。

  • 原鍋大火加入白麻油，快速爆香蒜末。

    原鍋大火加入白麻油，快速爆香蒜末。

  • 加入空心菜，大火快速翻炒。

    加入空心菜，大火快速翻炒。

  • 加入鹽、胡椒，炒鴨肉產生的湯汁，1大匙干貝醬。

    加入鹽、胡椒，炒鴨肉產生的湯汁，1大匙干貝醬。

  • 快速翻炒一下就可熄火。

    快速翻炒一下就可熄火。

  • 將空心菜盛在盤底。

    將空心菜盛在盤底。

  • 其實這可以分成兩道菜分別上桌。但是合起來，不僅視覺更好，味道互相契合，更為好吃。鴨肉片可以用豬肉片替代。

    其實這可以分成兩道菜分別上桌。但是合起來，不僅視覺更好，味道互相契合，更為好吃。鴨肉片可以用豬肉片替代。

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因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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