白飯殺手之蒜頭燒雞

描述
淡江美食池王冠的招牌菜蒜頭燒雞,不用跑到淡水在家也能品嚐
食材
步驟
-
將雞肉與醃料混和均勻後,稍微按摩一下,放入冰箱冷藏約半天
-
起油鍋,待油溫高時(約170度)放入醃好的雞肉,炸至兩面金黃取出瀝油備用
-
用少許油小火爆香蒜頭(到兩面都稍微金黃),接著轉大火放入調味料的醬汁,煮滾後放入炸好的雞肉,加入蒜泥、九層塔、辣椒,攪拌均勻淋上點香油即可盛盤享用
小撇步
詳細圖文說明請參見蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37102554