香滷豆干

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鹹甜入味的最佳配菜、零嘴~

烹調時間45分鐘

食材

豆干 一斤
沙拉油 適量
蔥段 適量
辣椒 適量
薑片 適量
調味
200cc
冰糖 2大匙
醬油 4大匙
蠔油 1匙
米酒 1匙
辣豆瓣醬 1匙
胡椒粉 1匙
甘草 適量
味霖 1匙
桂皮 適量
盛盤
熟白芝麻 適量
香油 適量
  • 1 煎鍋加入沙拉油加熱後,倒入薑片、蔥段、辣椒爆香後撈起
  • 2 煎鍋持續加熱,倒入切好適當大小的豆乾,均勻翻炒,讓表面微微焦黃
  • 3 加入剛爆香的薑片、蔥段、辣椒以及「調味」,拌炒均勻,小火燉煮至醬汁收乾
  • 4 約15至20分鐘後,就完成香滷豆干囉!
  • 5 盛盤時可拌些香油、撒點熟白芝麻,更添風味噢!(冷藏作冰滷味當零嘴也很好吃唷!)
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2016/11/14 發表 2.1 萬 瀏覽

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