日式炸雞塊

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好吃,簡單又好料理!
是我家人愛吃的料理之一。
吃不到台灣的鹹酥雞,就來吃吃日本的炸雞塊,
口味一樣很讚!
而且自己炸,不會像外面賣的,那麼油膩喔!
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

無骨雞腿肉 一公斤
雞肉的調味料
細砂糖 一小湯匙
鹽巴 一小湯匙
醬油 兩大湯匙
大蒜 一小顆
料理酒 一小湯匙(可不放)
雞肉的炸粉
麵粉 一大湯匙
太白粉 一大湯匙
一顆
  • 1 調味料放入雞肉裏面,用手下去攪拌均勻。
  • 2 放置30-60分鐘,使其入味。
  • 3 蛋打散均勻放下去,與雞肉一起用手下去攪拌拌勻。
  • 4 再放入麵粉與太白粉,用手下去攪拌均勻。
  • 5 油先熱鍋,炸至金黃色,用筷子插插看有沒有熟, 熟了就可以撈起來了。 (注意別炸得太焦喔!)
  • 6 等油瀝乾後,就可以盛盤了。
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小撇步

喜歡重口味的人,可以在雞肉的醃料中,
加入碎洋蔥下去一起調味道。

2016/11/13 發表 14.9 萬 瀏覽

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討論共 27 則

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請問麵粉是低筋還中筋~謝謝

7 個月前
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作者回應

用低筋麵粉就可以了。

6 個月前
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可以用炸雞粉代替嗎?

7 個月前
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作者回應

我沒用過炸雞粉喔!你可以試試看,也許還不錯!

6 個月前
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謝謝ㄛ

8 個月前
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作者回應

不客氣!

8 個月前
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您好喔 請問一下您的湯匙是用那種呢?
謝謝

8 個月前
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作者回應

就一般不銹鋼的湯匙,跟台灣的有無一樣,我就不清楚了。

8 個月前
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FB是Facebook, 功能跟微信很像:)

8 個月前
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FB

8 個月前
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作者回應

如果沒記錯!內地好像無法使用FB。

8 個月前
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BF是什么都不懂,内地比较落伍😊

8 個月前
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需要再沾干粉才炸吗?

8 個月前
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作者回應

不好意思。我不知道干粉是什麼?沒用過。
雞塊只要用我寫的炸粉,其他的就都不需要再加入了。

8 個月前
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不好意思 剛學煮飯 請問油要放多少啊.....

8 個月前
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作者回應

我不知道你的鍋子有多大,只要炸的油蓋過雞肉,比雞肉再多點就可以了。

8 個月前
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请问如果没有太白粉,可以用什么代替?

8 個月前
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作者回應

你可以只加低筋麵粉,我之前只用麵粉炸雞腿,還挺好吃的。

8 個月前