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好吃,簡單又好料理!
是我家人愛吃的料理之一。
吃不到台灣的鹹酥雞,就來吃吃日本的炸雞塊,
口味一樣很讚!
而且自己炸,不會像外面賣的,那麼油膩喔!
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
無骨雞腿肉
一公斤
雞肉的調味料
細砂糖
一小湯匙
鹽巴
一小湯匙
醬油
兩大湯匙
大蒜
一小顆
料理酒
一小湯匙(可不放)
雞肉的炸粉
麵粉
一大湯匙
太白粉
一大湯匙
一顆
  • 1
    調味料放入雞肉裏面,用手下去攪拌均勻。
  • 2
    放置30-40分鐘,使其入味。
  • 3
    蛋打散均勻放下去,與雞肉一起用手下去攪拌拌勻。
  • 4
    再放入麵粉與太白粉,用手下去攪拌均勻。
  • 5
    油先熱鍋,雞肉放下去攪拌一下,別讓肉黏在一起,炸至微金黃色,用筷子插插看有沒有熟,熟了就可以撈起來了。 (注意別炸得太焦喔!)
  • 6
    等油瀝乾後,就可以盛盤了。
小撇步

雞肉別切得太小塊,容易炸得過焦,影響口感。
喜歡重口味的人,可以在雞肉的醃料中,
加入碎洋蔥下去一起調味道。

2016/11/13 發表 17.3 萬 瀏覽
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討論共 29 則

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請問,沒有低筋麵粉是否可以用中筋麵粉呢?

a year ago
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作者回應

我沒用過,你可以試試看,不要一下子用太多,口感應該不會差到哪去。

a year ago
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外皮吃起來軟軟的正常嗎?

a year ago
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作者回應

吃起來是有點酥酥的感覺才對,應該不會軟軟的。可能跟你用的麵粉量,和炸的時間有關,再試試看!其實好吃最重要。

a year ago
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請問麵粉是低筋還中筋~謝謝

2 years ago
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作者回應

用低筋麵粉就可以了。

2 years ago
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可以用炸雞粉代替嗎?

2 years ago
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作者回應

我沒用過炸雞粉喔!你可以試試看,也許還不錯!

2 years ago
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謝謝ㄛ

2 years ago
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作者回應

不客氣!

2 years ago
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您好喔 請問一下您的湯匙是用那種呢?
謝謝

2 years ago
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作者回應

就一般不銹鋼的湯匙,跟台灣的有無一樣,我就不清楚了。

2 years ago
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FB是Facebook, 功能跟微信很像:)

2 years ago
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FB

2 years ago
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作者回應

如果沒記錯!內地好像無法使用FB。

2 years ago
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BF是什么都不懂,内地比较落伍😊

2 years ago
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需要再沾干粉才炸吗?

2 years ago
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作者回應

不好意思。我不知道干粉是什麼?沒用過。
雞塊只要用我寫的炸粉,其他的就都不需要再加入了。

2 years ago