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ching
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紅豆鍋貼餅

紅豆鍋貼餅

描述

初秋最適合吃這道自己做的紅豆鍋貼餅,健康無負擔的美食,簡單就能滿足老饕挑剔的味蕾,香脆的餅皮,包覆著滿滿的蜜紅豆,每一口咀嚼都是香氣四溢的好滋味。

1,281 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將紅豆挑去不良品,沖洗乾淨備用;煮一鍋水,水開放入紅豆以中小火煮10分鐘,熄火放入燜燒鍋內繼續燜煮40分鐘。

    紅豆挑去不良品,沖洗乾淨備用;煮一鍋水,水開放入紅豆以中小火煮10分鐘,熄火放入燜燒鍋內繼續燜煮40分鐘。

  • 將中筋麵粉和砂糖、鹽巴、雞蛋和溫水混合揉成麵糰,靜置發酵30分鐘,再分成二團,各撖成二個大圓薄片。

    將中筋麵粉和砂糖、鹽巴、雞蛋和溫水混合揉成麵糰,靜置發酵30分鐘,再分成二團,各撖成二個大圓薄片。

  • 將紅豆多餘的湯汁瀝除,拌入砂糖,將煮好的紅豆舖平在一片麵皮上。

    紅豆多餘的湯汁瀝除,拌入砂糖,將煮好的紅豆舖平在一片麵皮上。

  • 蓋上另一片麵皮,將四周開口壓緊,才不會再烙餅時湯汁溢流。加熱平底鍋,待溫度上來時,將製作完成的紅豆餅放在上方,以中小火的方式,蓋上鍋蓋乾烙到雙面有微焦的痕跡,就可以取出離火了。

    蓋上另一片麵皮,將四周開口壓緊,才不會再烙餅時湯汁溢流。加熱平底鍋,待溫度上來時,將製作完成的紅豆餅放在上方,以中小火的方式,蓋上鍋蓋乾烙到雙面有微焦的痕跡,就可以取出離火了。

  • 將烙好的紅豆餅切成容易取食的大小。開動了!

    將烙好的紅豆餅切成容易取食的大小。開動了!

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,752 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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