echo~紅燒蕃茄牛肉麵

2012/03/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以前以為牛肉麵有多搞剛~
其實全部丟進啦啦ㄟ就ok啦~
天氣冷吃碗暖呼呼的牛肉麵~
蕃茄湯頭鮮甜又濃郁
明天就來煮一鍋吧~

食材

牛肉(牛腱牛暔皆可)(切片或切塊皆可) 1~2條
蕃茄(切塊) 5顆
(爆香組)蔥段 1支
(爆香組)薑片 適量
(爆香組)辣椒 適量
(爆香組)蒜片 適量
辣豆瓣醬 半杯
醬油 適量
蔥花 適量
麵條 適量
開水 煮湯的分量
紅蘿菠(切快) 2~3條
八角 3~4顆
小白菜(看想加什麼青菜都好) 適量
  • 1 牛肉加薑片.蔥段川燙.
  • 2 起油鍋將爆香組丟入爆香.加入豆瓣醬.醬油繼續翻炒出香氣後加入蕃茄.牛肉塊.紅羅菠翻炒
  • 3 加一碗開水繼續滾開把蕃茄主到有點爛爛的~就開始加入大量的開水和八角煮滾即可~越熬越香濃越好ㄛ~
  • 4 下個麵條.燙個青菜~一碗牛肉麵就完成啦~~ (中途如果味道不夠就把豆瓣醬做適當的加入調味)
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