蠔油蘆筍牛肉


小紅莓
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限12字

家常菜看似簡單,但要能像外面餐廳一樣色香味俱全,還是得用點心思~

食材
5支
約2g
約10cc
1小匙
2粒
1大匙
15cc
少許
  • 牛小排切約手指寬的條狀
以小蘇打粉、米酒、鹽、黑胡椒和水醃至少半小時
可再加少許油,防止牛肉下鍋沾黏

    牛小排切約手指寬的條狀 以小蘇打粉、米酒、鹽、黑胡椒和水醃至少半小時 可再加少許油,防止牛肉下鍋沾黏

  • 蘆筍摘掉尾端老的部分,同時刨掉粗皮

    蘆筍摘掉尾端老的部分,同時刨掉粗皮

  • 切成斜條狀較易沾裹上醬汁

    切成斜條狀較易沾裹上醬汁

  • 熱油爆香蒜末

    熱油爆香蒜末

  • 將牛肉炒至八、九分熟先盛放一邊

    將牛肉炒至八、九分熟先盛放一邊

  • 蘆筍下鍋炒1-2分鐘

    蘆筍下鍋炒1-2分鐘

  • 將牛肉再加回鍋內,以蠔油、太白粉水略翻炒,加少許辣椒絲

    將牛肉再加回鍋內,以蠔油、太白粉水略翻炒,加少許辣椒絲

  • 香噴噴、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下飯好菜!

    香噴噴、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下飯好菜!

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