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小紅莓
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蠔油蘆筍牛肉

蠔油蘆筍牛肉

描述

家常菜看似簡單,但要能像外面餐廳一樣色香味俱全,還是得用點心思~

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食材

步驟

  • 牛小排切約手指寬的條狀
以小蘇打粉、米酒、鹽、黑胡椒和水醃至少半小時
可再加少許油,防止牛肉下鍋沾黏

    牛小排切約手指寬的條狀 以小蘇打粉、米酒、鹽、黑胡椒和水醃至少半小時 可再加少許油,防止牛肉下鍋沾黏

  • 蘆筍摘掉尾端老的部分,同時刨掉粗皮

    蘆筍摘掉尾端老的部分,同時刨掉粗皮

  • 切成斜條狀較易沾裹上醬汁

    切成斜條狀較易沾裹上醬汁

  • 熱油爆香蒜末

    熱油爆香

  • 將牛肉炒至八、九分熟先盛放一邊

    將牛肉炒至八、九分熟先盛放一邊

  • 蘆筍下鍋炒1-2分鐘

    蘆筍下鍋炒1-2分鐘

  • 將牛肉再加回鍋內,以蠔油、太白粉水略翻炒,加少許辣椒絲

    將牛肉再加回鍋內,以蠔油、太白粉水略翻炒,加少許辣椒

  • 香噴噴、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下飯好菜!

    香噴噴、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下飯好菜!

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小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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