小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 蠔油蘆筍牛肉 描述 家常菜看似簡單,但要能像外面餐廳一樣色香味俱全,還是得用點心思~ #家常食材 #牛肉 458 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無骨牛小排 170g 蘆筍 5支 小蘇打粉 約2g 水 約10cc 鹽、黑胡椒 適量 米酒 1小匙 蒜頭 2粒 蠔油 1大匙 太白粉 5g 水 15cc 辣椒 少許 步驟 牛小排切約手指寬的條狀 以小蘇打粉、米酒、鹽、黑胡椒和水醃至少半小時 可再加少許油,防止牛肉下鍋沾黏 蘆筍摘掉尾端老的部分,同時刨掉粗皮 切成斜條狀較易沾裹上醬汁 熱油爆香蒜末 將牛肉炒至八、九分熟先盛放一邊 蘆筍下鍋炒1-2分鐘 將牛肉再加回鍋內,以蠔油、太白粉水略翻炒,加少許辣椒絲 香噴噴、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下飯好菜! 7,603 瀏覽 2016/11/11 發表