起酥派(無控溫小烤箱，熱押吐司機)點心
描述
--無膽吃貨**7
一直想做威靈頓牛排，可是我不會用大烤箱(對控溫，及復雜的手續沒耐心)，也不想作很大一個；就想來考驗一下無控溫小烤箱，及熱押吐司機~
因為都是小容量電氣，所以，咱就來作小的點心吧！
那愛吃的我就來個2大主角：牛排、煙燻鮭魚
份量
時間
食材
步驟
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所有食材 ✍(◔◡◔)
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洋菇洗淨後切片，熱水燙煮撈起備用，
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牛排切塊，依喜好大小,我1條無骨牛小排大約分3塊，因為我買的是厚切,所以我中間有多切一刀不斷攤平。 下鍋無油煎2面熟，因為會再烤一次所以不用全熱。備用。
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煙燻鮭魚,全聯買的一包內最多4片左右我用2包，檸檬原汁少許將煙燻鮭魚拌一拌備用。
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康寶白醬海鮮杯湯包，倒入飯碗中加半碗熱水攪拌均勻，將2項分一半撥入碗理拌好備用~準備用來跟燻鮭魚配在一起 我不想再加油下鍋去炒煮，加上都是熟食拌好即可，雖然是用熬水攪熱，基本上冷卻後即承現濃稠狀。
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另一半的熟洋菇拌入有鹽奶油半小盒及黑胡椒攪拌均勻，因為牛排本身有油脂所以不需加太多，備用
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起司片，再來粒蛋，聽說要塗在派皮上烤起來才會亮亮
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燻鮭魚+白醬海鮮洋菇，對折包起來，這個的過程我失手了幾個，主因是，事前在三邊週圍塗上蛋液才對折封口(這個方法失敗)，結果因為蛋液無法正常封口，餡料隨時都跑出來，尤其白醬本身即是濃稠醬料很容易在封口時借機會跑出來。 所以，什麼都不要塗直接封口這樣派皮才會粘在一起不會有開口。
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牛排塊配上黑胡椒洋菇。 對折包起來，什麼都不要塗直接封口這樣派皮才會粘在一起不會有開口。
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對折封好口，在上面用叉子隨意的戳出小孔，據說是在烤時可以有氣孔不至於爆口，因為有2種口味，牛排的我就在包起來前在派皮上劃上幾刀做為辨識。 派皮上塗上蛋液
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進烤箱~~我用無控溫小烤箱 第1個試水溫是在全冷卻的狀況下直接烤，科度上我轉至8在加蓋上了張鋁鉑怕派皮烤澎又烤焦，結果因為熱度被蓋住所以烤小澎卻沒有酥，我就捨蓋轉至3直接再烤，終於成功了；重新在送入烤箱退溫的科度轉至8，烤起來~
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烤箱烤的右手的就是一次烤，承現澎酥感 外面的鋁鉑是我自己手作的，沒有特別量大小所以...建議去烘焙用具或是雜貨店買鋁鉑盒來用。 另外，記得在把派放上去前盒子先上點油(橄欖油或植物油即可)不然會不能完全拿下來，會有些許粘在模上。
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熱押吐司機~~ 這個就方便啦~放好後蓋上扣好轉8分鍾，一樣不預熱不等退溫，就是8分鐘啦~ 因為想知道2種電器烤起來是什麼樣子就作成不同形狀啦~
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烤好啦~以為會被壓扁扁，還好有小小澎起來，只是用熱押方式油脂會被烤出來看起來比烤箱還油~ 做的太用力，一直做到最後1個才發現忘了起司，就找個位置給它放放看啦! 這個就好處理，不粘板。 我買的是泡麵用起司是小小四方塊形狀，不要問我為何買這種，因為在全聯看到它比較小包。
小撇步
1.因為我不是特重視起司，起司加不加就看個人喜好。
2.無控溫這種烤箱我沒預熱，緊接烤時也是等個幾十秒就再送進去，對我沒耐心 ¯\_(ツ)_/¯ 建議沒退溫送烤要少個1、2格不然會烤焦尤其內側的。
3.烤箱烤出來比較乾酥，看起來像外面賣的，熱押比較有濕度感；我吃了烤箱版的雖然冷了可是還是有酥酥的口感，至於熱押版的小朋友說都一樣油 §(*￣▽￣*)§
