日式蓮藕炸肉餅
食材
豬絞肉
300g
蓮藕
1條
洋蔥
1/4顆
味霖
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水/高湯
30cc
雞蛋
1顆
麵粉
1杯
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1 將絞肉加入洋蔥拌勻 -
2 加入醬油,米酒,味霖用筷子順時針攪拌均勻,慢慢加入水或高湯拌勻,讓肉吸收水分
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3 蓮藕削皮切片
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4 中間夾入肉餡,裹上雞蛋液,再裹上麵粉
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5 入油鍋煎炸至表面金黃熟透
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6 瀝油後起鍋即可食用
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