清蒸鮮魚

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這道清蒸鮮魚 烹調簡易又美味
取用米酒來去腥味 醬油來調味 香油來提味
起鍋前再放入青蔥 保留住青蔥的脆綠視覺及爽口的口感
Q彈的魚肉搭配鮮甜的醬汁及爽口的青蔥入口
一級棒的美味 鮮甜的醬汁淋在白飯上 也非常的好吃喔 !
是家中宴客 必備的鮮魚料理佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

食材 20 分鐘

鮮魚 1條
1小塊
青蔥 3根
調味
醬油 4湯匙
米酒 4湯匙
3湯匙
香油 1湯匙
  • 1 魚洗淨後先在兩面的魚腹上都劃上2刀 可讓醬汁較易入味 再放入深盤內 淋上調味醬汁 薑切絲放上 移置鍋內蓋上鍋蓋 大火蒸15分鐘
  • 2 15分鐘後掀鍋蓋轉小火先放上青蔥 再用湯匙舀幾匙盤內醬汁 均勻的淋在青蔥上 再蓋上鍋蓋 再蒸1分鐘即可關火
  • 3 鮮甜的清蒸鮮魚美味上桌囉 !
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小撇步

蒸魚的時間 可依魚的大小調整 大約在10-15分鐘內可蒸熟
可以利用筷子叉入魚肉較厚部位 如可穿透表示以蒸熟

2016/11/06 發表 7,340 瀏覽

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討論共 2 則

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蒸魚的水要先滾過再放上去嗎

3 個月前
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作者回覆

用瓦斯爐大火蒸
不用等水滾喔!

3 個月前