清蒸鮮魚
這道清蒸鮮魚 烹調簡易又美味
取用米酒來去腥味 醬油來調味 香油來提味
起鍋前再放入青蔥 保留住青蔥的脆綠視覺及爽口的口感
Q彈的魚肉搭配鮮甜的醬汁及爽口的青蔥入口
一級棒的美味 鮮甜的醬汁淋在白飯上 也非常的好吃喔 !
是家中宴客 必備的鮮魚料理佳餚
sandra宅在家的幸福料理
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食材
鮮魚
1條
薑
1小塊
青蔥
3根
調味
醬油
4湯匙
米酒
4湯匙
水
3湯匙
香油
1湯匙
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1 魚洗淨後先在兩面的魚腹上都劃上2刀 可讓醬汁較易入味 再放入深盤內 淋上調味醬汁 薑切絲放上 移置鍋內蓋上鍋蓋 大火蒸15分鐘 -
2 15分鐘後掀鍋蓋轉小火先放上青蔥 再用湯匙舀幾匙盤內醬汁 均勻的淋在青蔥上 再蓋上鍋蓋 再蒸1分鐘即可關火
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3 鮮甜的清蒸鮮魚美味上桌囉 !
小撇步
蒸魚的時間 可依魚的大小調整 大約在10-15分鐘內可蒸熟
可以利用筷子叉入魚肉較厚部位 如可穿透表示以蒸熟
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