三杯杏鮑雞（苦茶油版）
食材
主食材
苦茶油
適量
杏鮑菇
適量
雞胸肉
1塊
薑片
3片
蒜頭
3～5片
辣椒
1條
九層塔
適量
調味
傳統醬油
1.5大匙
香菇素蠔油
1大匙
高樑酒
1.5大匙
冰糖
0.5大匙
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1 1.雞胸肉先煎8分熟切入口大小 2.杏鮑菇切滾刀 3.蒜頭壓扁去皮、薑切片、辣椒切斜塊狀及九層塔稍洗 4.醬汁調好備用 -
2 1.苦茶油爆薑片 2.聞到薑香放蒜頭 3.放雞肉炒一下 4.接著放杏鮑菇 5.放冰糖及醬汁翻炒 6.下九層塔炒一下起鍋
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3 成品全景照
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