乾炒苦茶油雞@美麗人妻Selina Wu
簡單以鹽調味，將雞肉炒得乾香，比起先前加了醬油及九層塔的苦茶油雞，絲毫不遜色喔！拜拜後的雞肉可以用這樣的作法料理，將肉塊炒得鹽香，好不讓人一口接一口，婆婆媽媽們就不用煩惱供品無人愛吃了。
食材
去骨雞腿
2支
薑
1小塊
蔥
2根
調味汁
鹽
適量
米酒
少許
苦茶油
1/5杯
-
1 雞腿切塊、薑切片、蔥切段備用。
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2 熱鍋倒入苦茶油爆香薑片，待薑片炒至微乾，再放入雞腿塊翻炒。
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3 同鍋加入米酒續炒，放入蔥段，炒至湯汁略為收乾，斟酌以鹽即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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