VIP 專屬 醬燒豚彩蔬黑米拌飯&黑糖黑木耳露

美魔女Jolyn
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黑米含豐富花青素,對身體有益,且不只如此,黑米還包含了18種水解胺基酸,磷、鈣、鎂、鐵、維生素E、維生素B12和膳食纖維,今天使用黑米+黑木耳的黑色素,做出[醬燒豚彩蔬黑米拌飯]&[黑糖黑木耳露]
色彩豐富&營養並俱的好料理不妨和我一起做做看!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

醬燒豚彩蔬黑米拌飯
黑糖黑木耳露
150g
400g
45g
  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :電鍋黑米+白米洗淨加一杯水入電鍋蒸煮(外鍋1杯水)

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :電鍋黑米+白米洗淨加一杯水入電鍋蒸煮(外鍋1杯水)

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :豬五花肉片切大小入口段,加入醬油、味醂,再加入5g的油拌勻備用

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :豬五花肉片切大小入口段,加入醬油、味醂,再加入5g的油拌勻備用

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :使用煎牛排鍋先將豬五花煎至略上色備用

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :使用煎牛排鍋先將豬五花煎至略上色備用

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :熱鍋加入少許油,加入洋蔥丁拌炒再加入豬五花肉片&紅/黃椒丁拌炒後

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :熱鍋加入少許油,加入洋蔥丁拌炒再加入豬五花肉片&紅/黃椒丁拌炒後

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :關火,再加入碗豆苗拌勻

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :關火,再加入碗豆苗拌勻

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :電鍋倒入炒好的食材,再加入柴魚粉,再和黑米飯拌勻

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :電鍋倒入炒好的食材,再加入柴魚粉,再和黑米飯拌勻

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯] :即可完成

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯 :即可完成

  • [黑糖黑木耳露] :黑木耳露:黑糖+黑木耳+水煮滾後,以攪拌棒or果汁機打至濃稠狀即可完成

    黑糖黑木耳露 :黑木耳露:黑糖+黑木耳+水煮滾後,以攪拌棒or果汁機打至濃稠狀即可完成

  • [醬燒豚彩蔬黑米拌飯]&[黑糖黑木耳露]輕鬆上桌

    醬燒豚彩蔬黑米拌飯黑糖黑木耳露輕鬆上桌

小撇步

▲營養師專欄▲
黑米有白米沒有的花青素,和洋蔥的硫化物都是很好的抗氧化植化素,還有豐富的膳食纖維促進腸胃健康。豬五花油脂含量較高,料理無須額外加油,營養師建議可以換瘦一點的部位,黑木耳本身就有食材的甜味,也建議從無糖酌量加糖,才不會吃進太多的糖分。
【醬燒豚彩蔬黑米拌飯&黑糖黑木耳露熱量】約510大卡/一人份

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