香菇麻油雞飯
限12字
第一次用鑄鐵鍋煮飯，挑戰的是很適合冷冷的天氣吃的香菇麻油雞飯，不過一點都不難喔！簡單備料就能完成，熱呼呼香噴噴上桌～～
鍋底還有一層薄薄的鍋巴，也是很銷魂😋😋
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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食材準備： 鈕扣菇用水泡軟後切小塊（or切絲，高興就好）、 老薑洗淨後切幾片、去骨雞腿切成塊、白米洗淨備用。 《泡香菇的香菇水留著備用》
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倒入黑麻油、薑片以小火將薑片煸到捲曲樣，再放入雞腿肉塊，炒至表面反白。
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放入香菇炒香後加入2湯匙米酒、1湯匙醬油膏拌一下。 再放入洗好的白米拌炒，加入1量杯多一點的香菇水。此時轉為中火，煮滾後嚐一下味道，若不夠鹹可以再加少許鹽調味。（攪拌一下避免沾鍋燒焦） 水滾即改以小火燜煮約18分鐘（當中有開一次鍋翻炒一下），熄火後不開鍋再燜15分鐘即可。
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要吃的時候再撒上少許蔥花（亦可省略），香噴噴的香菇麻油雞飯就完成囉✅
金曉花
左妞
Pigleg Huang
