maybird 38 食譜 2,635 粉絲 追蹤 在家煎牛排(平底鍋的版本) 描述 用不沾鍋或者平底鍋就可以煎好牛排,吃過自己煎的牛排,再也無法接受外面牛排的品質 #季節節慶 #情人節 #家常食材 #牛肉 #牛排 收錄在:【第57週】一週菜單 1,371 說讚 13 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菲力 兩塊 大蒜 一把 醃醬 橄欖油 三湯匙 胡椒與海鹽 少許 沾醬 百香果果醬 少許 美乃滋 少許 步驟 買菲力牛排(嫩),拿個大碗倒入三湯匙橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽少許,攪拌靜置30分鐘醃 大蒜切片,把剛剛醃的湯汁+油倒進去,大火讓鍋子熱,直到大蒜煎的金黃,把大蒜撈起 把菲力用筷子夾著煎一圈,一個一個面慢慢煎,到面成微焦都沒問題 把菲力放下,先煎其中一面,吃五分熟的嫩軟請煎2分鐘,要七分熟普通請煎4分鐘(通常我是看沒煎的那面會滴汗就可以翻了) 順道一提,菲力沾橙汁醬很好吃,那個醬其實是百香果醬+美乃滋+一顆柳丁汁,好吃。 小撇步 肉質請買好一點的,costco或者肉品專賣店,或者聖德科斯 7.8 萬 瀏覽 2012/03/09 發表