在家煎牛排(平底鍋的版本)

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用不沾鍋或者平底鍋就可以煎好牛排,吃過自己煎的牛排,再也無法接受外面牛排的品質

食材

菲力 兩塊
大蒜 一把
醃醬
橄欖油 三湯匙
胡椒與海鹽 少許
沾醬
百香果果醬 少許
美乃滋 少許
  • 1 買菲力牛排(嫩),拿個大碗倒入三湯匙橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽少許,攪拌靜置30分鐘醃
  • 2 大蒜切片,把剛剛醃的湯汁+油倒進去,大火讓鍋子熱,直到大蒜煎的金黃,把大蒜撈起 把菲力用筷子夾著煎一圈,一個一個面慢慢煎,到面成微焦都沒問題 把菲力放下,先煎其中一面,吃五分熟的嫩軟請煎2分鐘,要七分熟普通請煎4分鐘(通常我是看沒煎的那面會滴汗就可以翻了)
  • 3 順道一提,菲力沾橙汁醬很好吃,那個醬其實是百香果醬+美乃滋+一顆柳丁汁,好吃。
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小撇步

肉質請買好一點的,costco或者肉品專賣店,或者聖德科斯

2012/03/09 發表 5.4 萬 瀏覽

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