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maybird
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在家煎牛排(平底鍋的版本)

在家煎牛排(平底鍋的版本)

描述

用不沾鍋或者平底鍋就可以煎好牛排,吃過自己煎的牛排,再也無法接受外面牛排的品質

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食材

醃醬
沾醬

步驟

  • 買菲力牛排(嫩),拿個大碗倒入三湯匙橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽少許,攪拌靜置30分鐘醃

    買菲力牛排(嫩),拿個大碗倒入三湯匙橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽少許,攪拌靜置30分鐘醃

  • 大蒜切片,把剛剛醃的湯汁+油倒進去,大火讓鍋子熱,直到大蒜煎的金黃,把大蒜撈起
把菲力用筷子夾著煎一圈,一個一個面慢慢煎,到面成微焦都沒問題
把菲力放下,先煎其中一面,吃五分熟的嫩軟請煎2分鐘,要七分熟普通請煎4分鐘(通常我是看沒煎的那面會滴汗就可以翻了)

    切片,把剛剛醃的湯汁+油倒進去,大火讓鍋子熱,直到大煎的金黃,把大撈起 把菲力用筷子夾著煎一圈,一個一個面慢慢煎,到面成微焦都沒問題 把菲力放下,先煎其中一面,吃五分熟的嫩軟請煎2分鐘,要七分熟普通請煎4分鐘(通常我是看沒煎的那面會滴汗就可以翻了)

  • 順道一提,菲力沾橙汁醬很好吃,那個醬其實是百香果醬+美乃滋+一顆柳丁汁,好吃。

    順道一提,菲力沾橙汁醬很好吃,那個醬其實是百香果醬+美乃滋+一顆柳丁汁,好吃。

小撇步

肉質請買好一點的,costco或者肉品專賣店,或者聖德科斯

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maybird 38 食譜 2,635 粉絲

很喜歡做菜 很喜歡做菜有人吃

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