全部分類 異國料理 日式 (1,264) 日式胡麻黃瓜（黃瓜好吃秘訣） 分享傳送傳送列印 六方。甜點 21 食譜 82 粉絲 追蹤 809 說讚 2 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 日本料理會出現的一道小菜 掌握好黃瓜清甜的訣竅，清爽甘甜 最適合重口味餐點用來搭配著吃 科技宅 https://m.facebook.com/playdessert/ 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 小黃瓜 1根 熟白芝麻 適量 調味料 玫瑰鹽 適量 香油 適量 辣椒粉 適量 1 小黃瓜去掉頭尾，頭尾別丟掉 2 利用頭尾來回反覆磨出白色黏液，這就是小黃瓜清甜的秘訣 3 小黃瓜抓一點鹽巴搓揉一下，並切塊泡於鹽水中，放入冰箱冷藏30min以上 4 將芝麻磨碎至有香氣，並混入適量香油與玫瑰鹽 5 小黃瓜瀝乾水分，將胡麻醬均勻撒上，並撒上些許辣椒粉提味即完成 小撇步 1.清甜的秘訣一定要磨出白色黏液！ 2.加鹽搓揉浸泡可軟化並去除澀味 2016/10/23 發表 1.5 萬 瀏覽
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Wesley Chu