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泰式河粉的秘訣在於把板豆腐煎的焦焦香香,在麵裡打一顆蛋,蘿蔔乾則會增添口感喔!

01:31
份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
泰式河粉
4人份
豬絞肉
半個拳頭大小
蘿蔔乾
適量
豆芽 
適量
韭菜
適量
香菜
適量
豆腐
1/4塊
紅蔥頭
兩瓣
蒜頭
兩瓣
醬油
三匙
魚露
三匙
砂糖
兩匙
檸檬
1顆
2顆
  • 1
    先將豆腐切條、韭菜切段、蒜切末、紅蔥頭切末、香菜留著葉子
  • 2
    接下來我們要來調醬汁囉,先擠半顆檸檬、我們加入砂糖兩匙、魚露三匙、醬油三匙,最後記得要把河粉泡軟,大概泡水3-5分鐘就可以囉!
  • 3
    那就來開鍋啦,熱鍋後我們倒油,先把豆腐炒倒有點焦香,在依序放入蒜、紅蔥頭、
  • 4
    炒出香味之後,放入豬絞肉、蘿蔔乾,炒到肉變色之後,再放入河粉、加一點點水,大概3-4匙,炒軟後加入醬汁,跟料拌勻之後再鍋子邊邊打上一顆蛋,放入韭菜、豆芽菜拌炒之後,就可以上桌了
  • 5
    上桌的時候記得拿起檸檬片瀟灑地擠一點檸檬汁、撒上香菜,就完成啦!
2016/10/23 發表 2,862 瀏覽
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