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上班族的米其林計畫
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泰式河粉 Pad Thai

描述

泰式河粉的秘訣在於把板豆腐煎的焦焦香香,在麵裡打一顆蛋,蘿蔔乾則會增添口感喔!

311 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將豆腐切條、韭菜切段、切末、紅蔥頭切末、香菜留著葉子

  • 接下來我們要來調醬汁囉,先擠半顆檸檬、我們加入砂糖兩匙、魚露三匙、醬油三匙,最後記得要把河粉泡軟,大概泡水3-5分鐘就可以囉!

  • 那就來開鍋啦,熱鍋後我們倒油,先把豆腐炒倒有點焦香,在依序放入紅蔥頭

  • 炒出香味之後,放入豬絞肉、蘿蔔乾,炒到肉變色之後,再放入河粉、加一點點水,大概3-4匙,炒軟後加入醬汁,跟料拌勻之後再鍋子邊邊打上一顆蛋,放入韭菜豆芽菜拌炒之後,就可以上桌了

  • 上桌的時候記得拿起檸檬片瀟灑地擠一點檸檬汁、撒上香菜,就完成啦!

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