上班族的米其林計畫 126 食譜 3,767 粉絲 追蹤 泰式河粉 Pad Thai 描述 泰式河粉的秘訣在於把板豆腐煎的焦焦香香,在麵裡打一顆蛋,蘿蔔乾則會增添口感喔! #異國料理 #泰式 311 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 泰式河粉 4人份 豬絞肉 半個拳頭大小 蘿蔔乾 適量 豆芽 適量 韭菜 適量 香菜 適量 豆腐 1/4塊 紅蔥頭 兩瓣 蒜頭 兩瓣 醬油 三匙 魚露 三匙 砂糖 兩匙 檸檬 1顆 蛋 2顆 步驟 先將豆腐切條、韭菜切段、蒜切末、紅蔥頭切末、香菜留著葉子 接下來我們要來調醬汁囉,先擠半顆檸檬、我們加入砂糖兩匙、魚露三匙、醬油三匙,最後記得要把河粉泡軟,大概泡水3-5分鐘就可以囉! 那就來開鍋啦,熱鍋後我們倒油,先把豆腐炒倒有點焦香,在依序放入蒜、紅蔥頭、 炒出香味之後,放入豬絞肉、蘿蔔乾,炒到肉變色之後,再放入河粉、加一點點水,大概3-4匙,炒軟後加入醬汁,跟料拌勻之後再鍋子邊邊打上一顆蛋,放入韭菜、豆芽菜拌炒之後,就可以上桌了 上桌的時候記得拿起檸檬片瀟灑地擠一點檸檬汁、撒上香菜,就完成啦! 1.2 萬 瀏覽 2016/10/23 發表