泰式花生醬河粉

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

米粉 2把
芝麻油 1匙
花生 少許切碎
蒜頭 2顆
檸檬(可省略) 1片
蔬菜裝飾(可省略) 少許
花生醬料
煮飯用雞湯 1杯
花生醬 2匙
越南辣醬 1匙
醬油 2匙
蒜頭 2小顆
檸檬汁 0.5匙
薑絲 少許
雞肉和伴醬
雞肉切碎 1磅
紅蘿菠絲 少許
鹽巴胡椒 少許
越南辣醬 1匙
醬油 1匙
蒜頭 4小顆
  • 1將雞肉用胡椒和鹽巴適量調味
  • 2花生醬料 全部食材放入一個小鍋子加熱攪拌, 等到醬料有點糊狀, 帶約8-10分鐘
  • 3雞肉和伴醬在等待的同時, 起鍋並將雞肉下鍋煮至9分熟, 撈到碗中並將剩下的材料倒入攪拌
  • 4在雞肉煮的同時, 在一個小鍋中加熱煮麵, 大約四分鐘
  • 5將芝麻油加入鍋子中, 放入雞肉大火炒, 最後加入花生醬料和麵大火炒1-2分鐘即完成, 配上蔬菜和檸檬片裝飾
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小撇步

如果喜歡吃鹹一點點的人可以考慮在花生醬的備料這邊, 加少一點的花生醬, 加多一點的醬油

2016/03/04 發表 1,897 瀏覽

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