[桂圓紅棗燉桃膠]

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桃膠有樹上燕窩之稱,它口感軟滑,含植物性蛋白質,有助身體製造骨膠原蛋白,能保持皮膚彈性,更好的是它不含膽固醇,是極佳的保健品。

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食材 (2 人份 45 分鐘

桃膠 1湯匙
雪耳 30g
紅棗 6粒
桂元 12粒
冰糖 40g
熱水 300ml
  • 1 整理好所有材料。
  • 2 先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟,備用。
  • 3 桃膠用水浸至發大,去除雜質,備用。
  • 4 將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。
  • 5 加入熱水,蓋上蓋子。
  • 6 將燉盅放入水波爐,以140度SUPERHEAT STEAM模式,燉40分鐘即可。
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小撇步

- 可按個人口味調節冰糖份量。
- 桃膠浸軟後會發大,必須去除雜質。
- 若用明火燉煮,水滾後轉細火燉約30分鐘便可。
- 以上為2人份量。

2016/10/22 發表 2,178 瀏覽

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