[桂圓紅棗燉桃膠]
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桃膠有樹上燕窩之稱，它口感軟滑，含植物性蛋白質，有助身體製造骨膠原蛋白，能保持皮膚彈性，更好的是它不含膽固醇，是極佳的保健品。
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食材
桃膠
1湯匙
雪耳
30g
紅棗
6粒
桂元
12粒
冰糖
40g
熱水
300ml
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1 整理好所有材料。 -
2 先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟，備用。
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3 桃膠用水浸至發大，去除雜質，備用。
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4 將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。
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5 加入熱水，蓋上蓋子。
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6 將燉盅放入水波爐，以140度SUPERHEAT STEAM模式，燉40分鐘即可。
小撇步
- 可按個人口味調節冰糖份量。
- 桃膠浸軟後會發大，必須去除雜質。
- 若用明火燉煮，水滾後轉細火燉約30分鐘便可。
- 以上為2人份量。
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