百香水果凍

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果凍自己做,簡單又快速,用料方便且可自由搭配,當下午茶點心或飯後甜點都很適合喔!

歡迎您來逛逛喔~
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食材
百香果
3-4顆
蘋果
1-2顆
奇異果
2顆
甜橙
1-2顆
洋菜粉(寒天粉)
10g
1000cc
80-100g
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.百香果取果粒與湯汁。
  • 3
    3.蘋果、奇異果、甜橙切為四瓣,再切小塊狀。
  • 4
    4.備鍋加水,再加入洋菜粉,攪拌均勻,開中小火煮滾(邊煮邊攪拌)。
  • 5
    5.加入百香果與糖(糖可少量慢慢加,依自己喜愛的甜度即可),煮至糖溶解即可關火。
  • 6
    6.備盛裝的容器,放入適量各口味水果。
  • 7
    7.再加入步驟5.煮好的百香汁;等待冷卻凝固(即可食用),或放冷藏,冰涼風味更加。
  • 8
    8.食用:可依個人喜好~再加上鮮果或奶油…等。
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小撇步

1.水果可依個人喜愛自由變化。
2.洋菜粉與水的比例各廠牌不同,可能略有不同,請參考所買的比例。

2016/10/19 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問有果凍完整離模的技巧嗎?我使用可微波的玻璃碗,果凍離模時有點破碎了⋯⋯謝謝!

6 months ago
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作者回應

您好!
脫模前可先用水果刀沿著容器邊稍劃刀一下,有助脫模。
或盛裝的容器可用不沾的烤模等。
以上供您參考。

6 months ago
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請問:糖要砂糖還是冰糖呢?

a year ago
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作者回應

您好!
都可以哦!
本次我是用砂糖。

a year ago
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請問這樣的果凍可以存放多久??

a year ago
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作者回應

您好!
冷藏3天沒問題。
會有些許的出水(果汁),屬正常現象。

a year ago
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Very good!

a year ago
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作者回應

謝謝您!

a year ago