★H-House微光小廚房★雙味清涼果凍


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葡萄柚與檸檬碰在一起,會擦出怎樣的滋味呢??是酸酸的呢?還是甜甜的呢?邀請家人們動手一起做看看,品嚐天然美味的甜點喔!!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
〔葡萄柚果凍〕葡萄柚汁
300cc
〔葡萄柚果凍〕水
60cc
〔葡萄柚果凍〕砂糖
30g
〔葡萄柚果凍〕吉利丁粉
10g
〔葡萄柚果凍〕水
40cc
〔檸檬果凍〕檸檬汁
30cc
〔檸檬果凍〕水
160cc
〔檸檬果凍〕砂糖
30g
〔檸檬果凍〕吉利丁粉
10g
〔檸檬果凍〕水
40cc
  • 1
    〔葡萄柚果凍〕準備3-4顆葡萄柚,將葡萄柚切1/4後,取出果粒(汁),放在過篩器中,將果粒中含有水份的擠出來,倒入乾淨的容器中。擠出的量須要300cc。
  • 2
    空的葡萄柚皮先放冷藏中。
  • 3
    〔葡萄柚果凍〕10g吉利丁粉放入容器中,加入40cc水浸至軟化。
  • 4
    〔葡萄柚果凍〕60cc水及30g砂糖放入鍋中,開小火有微微的熱後,將#3倒入#4中攪拌均勻。無看到吉利丁粉即可。
  • 5
    〔葡萄柚果凍〕最後將#4倒入#1中攪拌均勻。倒入#2的葡萄柚中。葡萄柚果凍裝入葡萄柚中約7分滿。放冷藏約3-4小時。
  • 6
    〔檸檬果凍〕10g吉利丁粉放入容器中,加入40cc水浸至軟化。
  • 7
    〔檸檬果凍〕160cc水及30g砂糖放入鍋中,開小火有微微的熱後,將#6倒入#7中攪拌均勻。無看到吉利丁粉即可。
  • 8
    〔檸檬果凍〕30cc檸檬汁加入#7中攪拌均勻後,放入乾淨容器中,約冷藏3-4小時。
  • 9
    最後,將#8的檸檬果凍裝飾在#5葡萄柚果凍上面。
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