★H-House微光小廚房★雙味清涼果凍
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
300cc
60cc
30g
10g
40cc
30cc
160cc
30g
10g
40cc
-
1〔葡萄柚果凍〕準備3-4顆葡萄柚，將葡萄柚切1/4後，取出果粒(汁)，放在過篩器中，將果粒中含有水份的擠出來，倒入乾淨的容器中。擠出的量須要300cc。
-
2空的葡萄柚皮先放冷藏中。
-
3〔葡萄柚果凍〕10g吉利丁粉放入容器中，加入40cc水浸至軟化。
-
4〔葡萄柚果凍〕60cc水及30g砂糖放入鍋中，開小火有微微的熱後，將#3倒入#4中攪拌均勻。無看到吉利丁粉即可。
-
5〔葡萄柚果凍〕最後將＃4倒入＃１中攪拌均勻。倒入＃2的葡萄柚中。葡萄柚果凍裝入葡萄柚中約7分滿。放冷藏約3-4小時。
-
6〔檸檬果凍〕10g吉利丁粉放入容器中，加入40cc水浸至軟化。
-
7〔檸檬果凍〕160cc水及30g砂糖放入鍋中，開小火有微微的熱後，將#6倒入#7中攪拌均勻。無看到吉利丁粉即可。
-
8〔檸檬果凍〕30cc檸檬汁加入#7中攪拌均勻後，放入乾淨容器中，約冷藏3-4小時。
-
9最後，將#8的檸檬果凍裝飾在#5葡萄柚果凍上面。
討論