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清脆又鮮甜的高麗菜~包入魚漿與絞肉~拿來製作高麗菜捲!使用在火鍋~關東煮或是湯品甚至是直吃都美味極了

份量
4 人份
食材
高麗菜葉片
4片
豬絞肉
150克
魚漿(現成已調味)
250克
調味
1克約1/4小匙
米酒
一小匙
  • 1
    先製作內餡:將豬絞肉加入鹽與米酒拌出筋性
  • 2
    加入魚漿
  • 3
    拌勻備用
  • 4
    高麗菜葉洗淨後~放入滾水中燙軟!是燙軟不是燙熟~
  • 5
    燙至高麗菜可彎曲~梗的部分別理會等會兒會去除~燙約一分鐘葉片軟了取出~瀝乾水~放稍涼
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  • 6
    組合:取一燙好的高麗菜葉~將硬梗切除
  • 7
    切口重疊~放1/4內餡在葉片上~
  • 8
    左右捲起~
  • 9
    由下往上捲起
  • 10
    可以拿竹籤或棉線固定接口處
  • 11
    完成
2016/10/16 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問魚漿該去哪裡買?

2 years ago
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作者回應

在台灣~菜市場賣魚的或賣魚丸的都可以看見

2 years ago