高麗菜捲
食材
高麗菜葉片
4片
豬絞肉
150克
魚漿(現成已調味)
250克
調味
鹽
1克約1/4小匙
米酒
一小匙
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1 先製作內餡:將豬絞肉加入鹽與米酒拌出筋性 -
2 加入魚漿
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3 拌勻備用
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4 高麗菜葉洗淨後~放入滾水中燙軟!是燙軟不是燙熟~
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5 燙至高麗菜可彎曲~梗的部分別理會等會兒會去除~燙約一分鐘葉片軟了取出~瀝乾水~放稍涼
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6 組合:取一燙好的高麗菜葉~將硬梗切除
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7 切口重疊~放1/4內餡在葉片上~
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8 左右捲起~
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9 由下往上捲起
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10 可以拿竹籤或棉線固定接口處
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11 完成
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