高麗菜捲 Sidney的廚房樂園 376 食譜 9,927 粉絲 追蹤 836 說讚 2 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 清脆又鮮甜的高麗菜~包入魚漿與絞肉~拿來製作高麗菜捲!使用在火鍋~關東煮或是湯品甚至是直吃都美味極了 份量 4 人份 食材 高麗菜葉片 4片 豬絞肉 150克 魚漿(現成已調味) 250克 調味 鹽 1克約1/4小匙 米酒 一小匙 步驟 先製作內餡:將豬絞肉加入鹽與米酒拌出筋性 加入魚漿 拌勻備用 高麗菜葉洗淨後~放入滾水中燙軟!是燙軟不是燙熟~ 燙至高麗菜可彎曲~梗的部分別理會等會兒會去除~燙約一分鐘葉片軟了取出~瀝乾水~放稍涼 組合:取一燙好的高麗菜葉~將硬梗切除 切口重疊~放1/4內餡在葉片上~ 左右捲起~ 由下往上捲起 可以拿竹籤或棉線固定接口處 完成 2016/10/16 發表 1.8 萬 瀏覽
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