麻油雞麵線

Feng  Lin
1,044 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

入秋涼涼的天,正是為冬天儲存能量的時候,麻油的營養與雞肉的蛋白質...等,加上先人智慧的料理方式-麻油雞料理,完成後加上麵線,香噴噴魅力無法擋,火速來一碗,進補又有飽足感。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

300-400g
2顆
6-8顆
1小塊
2米杯
2米杯
1把
1-2大匙
0.5大匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗;老薑切片。

    1.準備食材,清理與清洗;老薑切片。

  • 2.起鍋,開小火,倒入一般食用油,放入薑片,煸出香氣,完成後先將薑片取出。

    2.起鍋,開小火,倒入一般食用油,放入薑片,煸出香氣,完成後先將薑片取出。

  • 3.再倒入麻油,將蛋兩面煎至淺金黃(可半熟或全熟),完成後先取出。

    3.再倒入麻油,將蛋兩面煎至淺金黃(可半熟或全熟),完成後先取出。

  • 4.把紅棗與薑片及雞肉放入。

    4.把紅棗與薑片及雞肉放入。

  • 5.煎至雞肉表面轉白色且微微洽洽。

    5.煎至雞肉表面轉白色且微微洽洽。

  • 6.加入米酒與水,煮滾,至雞肉熟成(依個人喜歡的口感),約3-8分鐘(也因個人口感及雞種不同,煮食的時間也會不同)。

    6.加入米酒與水,煮滾,至雞肉熟成(依個人喜歡的口感),約3-8分鐘(也因個人口感及雞種不同,煮食的時間也會不同)。

  • 7.再加入麵線及煎好的蛋,至麵線熟成。(若使用鹹味麵線需先清洗2-3次,洗去鹹度,避免過鹹)。

    7.再加入麵線及煎好的蛋,至麵線熟成。(若使用鹹味麵線需先清洗2-3次,洗去鹹度,避免過鹹)。

  • 8.盛碗。

    8.盛碗。

小撇步

1.紅棗可不加或以枸杞替代。
2.本食譜亦可省略蛋的食材與步驟。
3.亦可使用全酒料理。(水量改為酒)。

15.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Feng Lin 1,044 食譜 1.1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • 乖乖
    乖乖

    請問熱量如何計算

  • Bo Lo
    Bo Lo

    是煎蛋的麻油 直接放肉下去嗎?

    您好! 是的。

  • Weis Leng
    Weis Leng

    不好意思,大概几人份?

    您好! 這個份量約2-3人份。(若食量大或份數要增加,可多1把麵線再多一點湯即可)

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 地瓜球 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 起司鍋 綠花椰菜 薑母鴨 家常菜 吐司 麻油 白蘿蔔 包子 酸菜白肉鍋 萬聖節餅乾 高麗菜 紅蘿蔔 鮮奶油 四季豆 電鍋 吻仔魚 豬肝湯 芥菜 臭臭鍋 生菜沙拉 巫婆手指餅乾 螃蟹 三杯雞 松阪豬 回鍋肉 磅蛋糕 三杯杏鮑菇 麻婆豆腐 蛋糕 娃娃菜 雞湯 南瓜饅頭 鱸魚湯 螞蟻上樹 泡菜煎餅 芋頭 餅乾 早餐 氣炸鍋 麵疙撘 雞蛋豆腐 羊肉爐 藥燉排骨 白菜