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冷氣團突然來襲的時候最容易著涼感冒了,準備這道簡單的料理,祛袪身體的寒氣,全身從頭到腳都瞬間暖和起來!

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
2顆
茼蒿菜
1包
老薑
約8片
黑麻油
適量
麵線
2把
調味料
米酒
少許
少許
  • 1
    茼蒿菜洗淨,薑切片備用。
  • 2
    鍋內加入麻油煎雞蛋,以少許鹽調味,雞蛋煎好起鍋備用。
  • 3
    鍋內再加入少許黑麻油煸香薑片,再加水煮沸並將麵線燙熟撈起,水鍋裡放入茼蒿、煎蛋、少許米酒和鹽,再煮滾就可盛裝至麵線碗裡上菜囉!
小撇步

1、爐火如果過大,容易使麻油變苦,火候最好以中、小火煎蛋、煸炒薑片。
2、麵線撈起後,滴幾滴麻油拌勻會更加充滿香氣(此步驟可以省略)。

2017/01/25 發表 8,401 瀏覽
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