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超香又軟嫰好吃的一道秒殺料理~

食材
蝦仁
250g
豬絞肉
100g
蒜末
3瓣
蔥末
2支
1個
太白粉
1T
麵包粉
3T
調味料
香菇素蠔油
3T
米酒
1又1/2T
白胡椒粉
撒二下
香油
1/2T
  • 1
    蝦仁洗淨去腸泥後,用紙巾稍拭乾多餘水分,再用刀面拍壓成泥。
  • 2
    將蝦泥和絞肉拌勻。
  • 3
    將其它材料全部放入一起拌勻。
  • 4
    再加入調味料後充分攪拌均勻。
  • 5
    起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,用湯匙挖取適量的蝦肉泥料放鍋中油煎。
  • 6
    煎炸至二面都呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。
2016/10/14 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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請問一下
有放蔥跟沒放蔥有差嗎
因為我們家的蔥太細了

a year ago
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作者回應

放蔥就有點蔥香囉...

a year ago
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您好 那請問沒有太白粉用片栗粉取代可以嗎?謝謝作者

2 years ago
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作者回應

沒問題哦!(因為我也是用日本太白粉…)

2 years ago
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請問可否多做些放冷凍,要吃時再煎炸,這樣會影響口感嗎?

2 years ago
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作者回應

因為捏成型後沒有在外表大量裹粉,冷凍後再煎炸,我覺得會出水耶,口感應該會有點差別…

2 years ago
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這個食譜實在太棒了!零廚藝的我也可以輕鬆做出來,超好吃!
謝謝作者辛苦與無私的分享😊

2 years ago
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作者回應

(*^▽^*)

2 years ago
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謝謝媽咪~那我在去買、因為很少在煮飯、所以問的比較多、抱歉
所以你用的1T的量、就是ㄧ串五ㄓ的那裡面最大ㄓ的那一個比例嗎?

2 years ago
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作者回應

別客氣哦,大家一起學習。
是的,最大的就是T,其實湯匙上會刻哦~

2 years ago
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想請問媽媽標準湯匙是喝湯的湯匙嗎?今天有煮、但味道有淡ㄧ點、我今天煮是用小朋友的湯匙量調味、太白粉跟麵包粉是用餐廳哪種喝湯的白湯匙

2 years ago
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作者回應

標準量匙就是料理專用量匙,一串會有5支不同大小尺寸的湯匙(留言無法傳照片,不然真想拍給妳看),一般烘培材料或十元商店都會有賣。
一般餐廳喝湯的湯匙當然也可以,一湯匙平匙大約等於1T,但茶匙就得靠經驗了。

2 years ago
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請問媽咪上面寫的T是指湯匙嗎?
請問是用什麼湯匙量呢

2 years ago
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作者回應

就是標準量匙哦。
T是大匙;t是茶匙。

2 years ago
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麵包粉可以用其他的粉代替嗎?

2 years ago
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作者回應

若不用麵包粉,就增加太白粉的量。

2 years ago
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握手~灑花 🎆 腦公還因此說~廚藝好像進步了唷!😄

2 years ago
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作者回應

哈哈…開心開心~

2 years ago
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謝謝妳的回覆哦~~我今天有試做 但還沒有記得拍到照片就盤底空空了,謝謝妳 介紹了這道 作法不難 但端上餐桌會讓人家覺得很厲害的一道好菜喔!

2 years ago
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作者回應

端上桌就秒殺真的讓人很有成就感吶~(握手)

2 years ago