百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fan
Fan
302 食譜 3,676 粉絲

蝦肉蔬菜煎米餅

蝦肉蔬菜煎米餅

描述

家裡吃不完的剩飯,又不想做炒飯,不妨換個新方式將冷飯煎成米餅,不但香脆可口,而且做法簡單,材料也可以百搭,想吃什麼就加什麼,煎成自己喜歡的米餅。

659 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 高麗菜切碎;紅蘿蔔刨皮切碎;蝦仁洗淨,抹乾水分,切碎丁。

    高麗菜切碎;紅蘿蔔刨皮切碎;蝦仁洗淨,抹乾水分,切碎丁。

  • 將冷飯放入大碗中,加入已切好的材料、雞蛋、蔥花和調味料拌勻。(可依自己的口味添加調料,也可放入不同蔬菜,但份量不要太多,而且要弄乾水分才加入,否則米餅會鬆散。)

    將冷飯放入大碗中,加入已切好的材料、雞蛋、花和調味料拌勻。(可依自己的口味添加調料,也可放入不同蔬菜,但份量不要太多,而且要弄乾水分才加入,否則米餅會鬆散。)

  • 然後加入適量麵粉用手抓勻,麵粉份量可分次加,也不需要加太多,抓勻至米飯能發黏,不易鬆散就可以。如果飯太乾,可加點水。

    然後加入適量麵粉用手抓勻,麵粉份量可分次加,也不需要加太多,抓勻至米飯能發黏,不易鬆散就可以。如果飯太乾,可加點水。

  • 取適量拌好的冷飯放在保鮮膜上,然後包起來壓平,壓成自己喜歡的厚度。(我這裡做的米餅約0.8cm厚)。壓平後,可以用圓模具或圓杯口切出圓形。

    取適量拌好的冷飯放在保鮮膜上,然後包起來壓平,壓成自己喜歡的厚度。(我這裡做的米餅約0.8cm厚)。壓平後,可以用圓模具或圓杯口切出圓形。

  • 平底鍋加少許油燒熱,將處理好的飯餅置於鍋中,以中小火煎至一面變硬後,翻另一面再煎,煎至兩面微焦或呈全黃色即可。

    平底鍋加少許油燒熱,將處理好的飯餅置於鍋中,以中小火煎至一面變硬後,翻另一面再煎,煎至兩面微焦或呈全黃色即可。

  • 如果喜歡吃外脆內軟的口感,可將米飯做厚一點,就是我做的這個約 1.5cm 厚。

    如果喜歡吃外脆內軟的口感,可將米飯做厚一點,就是我做的這個約 1.5cm 厚。

小撇步

剩下的米飯變得很乾硬,可加點水蒸或放入微波爐煮軟,放涼一會就可以開始做米餅。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

1.7 萬 瀏覽
avatar
Fan 302 食譜 3,676 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 糖醋排骨 早餐 台式泡菜 雞胸肉 義大利麵 白菜滷 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 低脂高蛋白 豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯 麻婆豆腐 鮭魚 炒麵 湯麵 粽子 雞湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 蒸蛋 排骨 地瓜 家常菜 雞肉 糖葫蘆 菠菜 番茄 高麗菜 滷肉 花椰菜 瓜仔肉 茄子 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 南瓜 杏鮑菇 玉米濃湯 餅乾 涼拌小黃瓜 三杯雞 酸辣湯 番茄炒蛋 打拋豬 四季豆 炒飯 金針菇