《日式揚出豆腐》

6,067 留言 8
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

簡單又美味的日式炸豆腐,想吃不用去餐廳哦!

歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

盒裝蒸煮豆腐 1盒
柴魚片 半碗
蔥花 少許
雞蛋 1隻
麵粉(低或中筋) 3湯匙
汁料
醬油 1茶匙
鰹魚汁 1茶匙
味醂 1茶匙
薑汁 1茶匙
半茶匙
  • 1 豆腐洗淨,用一些重量(如一隻玻璃碟)壓在豆腐上面15分鐘,讓其釋出水分。
  • 2 用廚房紙把豆腐印乾,切開6-8份。
  • 3 小煲燒熱1-2碗油。
  • 4 豆腐順序沾上麵粉、蛋液、柴魚片,放入煲中以中火炸至金黃後,放在鐵架上滴乾油分。
  • 5 把豆腐件上碟,淋上汁料和蔥花便完成。
贊助
2016/10/12 發表 8.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

鰹魚汁是鰹魚醬油嗎
若沒加薑汁會有什麼差嗎

5 個月前
user_avatar

請問若用雞蛋豆腐還要壓出水分嗎

5 個月前
user_avatar
作者回應

應該是把水分壓出,炸出來的效果會比較好,而且會減少炸時濺油

5 個月前
user_avatar

請問鰹魚汁有替代品嗎?

10 個月前
user_avatar
作者回應

可以直接用醬油代替啊!不過就少了一點日本風味😅

10 個月前
user_avatar

請問豆腐沾的順序是麵粉先再蛋液,而不是先蛋液再沾麵粉?

10 個月前
user_avatar
作者回應

您好!是先沾麵粉再上蛋液,最後柴魚片。😊

10 個月前
user_avatar

請問可以用盒裝嫩豆腐嗎?謝謝:)

1 年前
user_avatar

小時候媽媽做過 長大後太忙家裡都是外食 好懷念噢!下次做做看

1 年前
user_avatar

这个看起来很不错的,估计味道也会很不错的。

1 年前
user_avatar

請問是什麼麵粉呢?

1 年前
user_avatar
作者回應

普通麵粉,低筋或中筋都可以哦!

1 年前