《日式揚出豆腐》


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簡單又美味的日式炸豆腐,想吃不用去餐廳哦!

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
盒裝蒸煮豆腐
1盒
柴魚片
半碗
蔥花
少許
雞蛋
1隻
麵粉(低或中筋)
3湯匙
汁料
醬油
1茶匙
鰹魚汁
1茶匙
味醂
1茶匙
薑汁
1茶匙
半茶匙
  • 1
    豆腐洗淨,用一些重量(如一隻玻璃碟)壓在豆腐上面15分鐘,讓其釋出水分。
  • 2
    用廚房紙把豆腐印乾,切開6-8份。
  • 3
    小煲燒熱1-2碗油。
  • 4
    豆腐順序沾上麵粉、蛋液、柴魚片,放入煲中以中火炸至金黃後,放在鐵架上滴乾油分。
  • 5
    把豆腐件上碟,淋上汁料和蔥花便完成。
2016/10/12 發表 8.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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鰹魚汁是鰹魚醬油嗎
若沒加薑汁會有什麼差嗎

a year ago
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請問若用雞蛋豆腐還要壓出水分嗎

a year ago
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作者回應

應該是把水分壓出,炸出來的效果會比較好,而且會減少炸時濺油

a year ago
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請問鰹魚汁有替代品嗎?

2 years ago
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作者回應

可以直接用醬油代替啊!不過就少了一點日本風味😅

2 years ago
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請問豆腐沾的順序是麵粉先再蛋液,而不是先蛋液再沾麵粉?

2 years ago
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作者回應

您好!是先沾麵粉再上蛋液,最後柴魚片。😊

2 years ago
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請問可以用盒裝嫩豆腐嗎?謝謝:)

2 years ago
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小時候媽媽做過 長大後太忙家裡都是外食 好懷念噢!下次做做看

2 years ago
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这个看起来很不错的,估计味道也会很不错的。

2 years ago
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請問是什麼麵粉呢?

2 years ago
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作者回應

普通麵粉,低筋或中筋都可以哦!

2 years ago