蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦

Emily
163 食譜 1,052 粉絲

描述

蝦的料理有很多種,今晚就端出「蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦」,將刀子從蝦頭橫切入蝦身,漂漂亮亮的蝴蝶刀對開蝦肉,清蒸蝦子讓蝦的味道鮮美清淡入味,又美麗!而盤中鋪滿雞蛋豆腐吸收了蒜蓉醬及鮮甜蝦汁,入口鲜香嫩滑,真是一道美味的家常菜及宴客料理。

份量

4 人份

食材

12尾
少許
1支
10瓣
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1/2小匙
1小匙

步驟

  • 準備食材, 並且調製蒜蓉醬汁,將薑末、蔥白末、米酒蒜末與調味料拌勻備用

    準備食材, 並且調製蒜蓉醬汁,將薑末、蔥白末、米酒蒜末與調味料拌勻備用

  • 利用果汁機將蒜及米酒一起打成米酒蒜泥

    利用果汁機將蒜及米酒一起打成米酒蒜泥

  • 將雞蛋豆腐切成約0.5公分的薄塊,接著鋪在盤子上, 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上

    將雞蛋豆腐切成約0.5公分的薄塊,接著鋪在盤子上, 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上

  • 蝦從頭至尾用刀剖開,蝦尾連著身體不能斷,去掉蝦頭和須,挑去沙腸線,清洗乾淨備用

    蝦從頭至尾用刀剖開,蝦尾連著身體不能斷,去掉蝦頭和須,挑去沙腸線,清洗乾淨備用

  • 接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上

    接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上

  • 再次把蒜蓉醬汁淋在蝦子上

    再次把蒜蓉醬汁淋在蝦子上

  • 大火燒開蒸鍋內的水,放入鐵架, 接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦

    大火燒開蒸鍋內的水,放入鐵架, 接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦

  • 蓋蓋子, 大火蒸五分鐘

    蓋蓋子, 大火蒸五分鐘

  • 蒸好灑上青蔥花

    蒸好灑上青蔥花

  • 鍋中加熱一些油

    鍋中加熱一些油

  • 淋上一些熱油到青蔥花上即完成美味的蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦!

    淋上一些熱油到青蔥花上即完成美味的蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦!

3.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Emily
163 食譜 1,052 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 滷味 新豬肉 回鍋肉 石斑魚 糖醋魚 米餅 薑母鴨 紅豆湯 牛排 壽喜燒 新餐肉 鮭魚 潤餅 鳳梨蝦球 糖醋排骨 東坡肉 雪q餅 紅燒肉 雞胸肉 麻油雞 蒜頭雞湯 脆皮燒肉 蒜頭雞 刈包 發糕 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 泡菜鍋 豬腳 燉牛肉 梅干扣肉 羊肉爐 桂圓紅棗茶 鱸魚 水餃 紅燒牛肉 馬鈴薯燉肉 部隊鍋 滷豬腳 蝦子 砂鍋魚頭 櫻花蝦 滴雞精 米糕 鴨賞 植物肉 香菇雞湯 梅子酒 鳳梨