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泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

描述

雖然已經到了秋天,
但是白天的天氣仍然炎熱無比,
有時候還是想吃些酸甜開胃的涼拌菜,
這個涼拌雞絲酸酸甜甜的很可口,
外面有些店家賣的時候會摻一些乾花生米,
因為我不愛花生米所以省略,
如果很喜歡的話,可以自行添加哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

醬汁
配菜

步驟

  • 雞肉洗乾淨擦乾,放入盤子,上面放薑片。

    雞肉洗乾淨擦乾,放入盤子,上面放片。

  • 放入水波爐上層,設定蒸煮模式,蒸25分鐘至熟透,如果沒有水波爐,改用電鍋蒸也行。

    放入水波爐上層,設定蒸煮模式,蒸25分鐘至熟透,如果沒有水波爐,改用電鍋蒸也行。

  • 雞肉蒸熟後取出放涼,薑片丟棄,雞肉直接用手撕成絲備用。

    雞肉蒸熟後取出放涼,片丟棄,雞肉直接用手撕成絲備用。

  • 小黃瓜切絲,加鹽1/4小匙抓一抓,靜置10~15分鐘會出水,把水倒掉,小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。牛蕃茄切小丁狀,新鮮檸檬擠汁備用。

    小黃瓜切絲,加鹽1/4小匙抓一抓,靜置10~15分鐘會出水,把水倒掉,小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。牛蕃茄切小丁狀,新鮮檸檬擠汁備用。

  • 醬汁材料全部倒在一起,混合拌勻。

    醬汁材料全部倒在一起,混合拌勻。

  • 最後把雞肉絲、蕃茄、小黃瓜、香菜碎、醬汁全部倒在一起攪拌均勻,放入保鮮盒,拿去冰箱冷藏至涼透即可食用。

    最後把雞肉絲、蕃茄、小黃瓜香菜碎、醬汁全部倒在一起攪拌均勻,放入保鮮盒,拿去冰箱冷藏至涼透即可食用。

  • 酸酸甜甜的真的很好吃喔!

    酸酸甜甜的真的很好吃喔!

小撇步

*牛蕃茄改用小蕃茄亦可,依個人喜好決定。
*喜歡酸味重就多加一點檸檬汁,魚露是鹹味來源,不要省略。
小星星廚房
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留言

共 1 則
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  • 請問泰式甜雞醬有辦法用其他調味料取代嗎>< 謝謝!

    因為它是泰式料理中常用的一種醬料,特殊的酸甜滋味很明顯,我覺得很難用我們的中式或其它醬料取代,真的用別的醬料取代的話,風味會大不同哦~

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