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泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

描述

雖然已經到了秋天，
但是白天的天氣仍然炎熱無比，
有時候還是想吃些酸甜開胃的涼拌菜，
這個涼拌雞絲酸酸甜甜的很可口，
外面有些店家賣的時候會摻一些乾花生米，
因為我不愛花生米所以省略，
如果很喜歡的話，可以自行添加哦！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog

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食材

醬汁
配菜

步驟

  • 雞肉洗乾淨擦乾，放入盤子，上面放薑片。

    雞肉洗乾淨擦乾，放入盤子，上面放薑片。

  • 放入水波爐上層，設定蒸煮模式，蒸25分鐘至熟透，如果沒有水波爐，改用電鍋蒸也行。

    放入水波爐上層，設定蒸煮模式，蒸25分鐘至熟透，如果沒有水波爐，改用電鍋蒸也行。

  • 雞肉蒸熟後取出放涼，薑片丟棄，雞肉直接用手撕成絲備用。

    雞肉蒸熟後取出放涼，薑片丟棄，雞肉直接用手撕成絲備用。

  • 小黃瓜切絲，加鹽1/4小匙抓一抓，靜置10～15分鐘會出水，把水倒掉，小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。牛蕃茄切小丁狀，新鮮檸檬擠汁備用。

    小黃瓜切絲，加鹽1/4小匙抓一抓，靜置10～15分鐘會出水，把水倒掉，小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。牛蕃茄切小丁狀，新鮮檸檬擠汁備用。

  • 醬汁材料全部倒在一起，混合拌勻。

    醬汁材料全部倒在一起，混合拌勻。

  • 最後把雞肉絲、蕃茄、小黃瓜、香菜碎、醬汁全部倒在一起攪拌均勻，放入保鮮盒，拿去冰箱冷藏至涼透即可食用。

    最後把雞肉絲、蕃茄、小黃瓜、香菜碎、醬汁全部倒在一起攪拌均勻，放入保鮮盒，拿去冰箱冷藏至涼透即可食用。

  • 酸酸甜甜的真的很好吃喔！

    酸酸甜甜的真的很好吃喔！

小撇步

＊牛蕃茄改用小蕃茄亦可，依個人喜好決定。
＊喜歡酸味重就多加一點檸檬汁，魚露是鹹味來源，不要省略。
小星星廚房
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留言

共 1 則
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  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    請問泰式甜雞醬有辦法用其他調味料取代嗎>< 謝謝！

    小星星
    作者小星星

    因為它是泰式料理中常用的一種醬料，特殊的酸甜滋味很明顯，我覺得很難用我們的中式或其它醬料取代，真的用別的醬料取代的話，風味會大不同哦~

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