泰式涼拌雞絲
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉
一個
小番茄
12顆
小黃瓜
2~3條
洋蔥(大)
1顆
小辣椒(會辣的那種)
2~3條
冬粉
2小捆
紅蘿蔔
少許
調味料
檸檬汁
4大匙
魚露
3大匙
細糖
1大匙
泰式辣椒醬
5~6大匙
-
1鍋中水煮開,放入雞胸肉蒸20分鐘放涼備用 再將涼掉的雞胸肉剝成絲
-
2再取一鍋子把水煮開,放入冬粉,馬上熄火 悶約2分鐘撈出泡冷水濾乾
-
3洋蔥,紅蘿蔔切成絲泡冰水半小時 小黃瓜切成絲 小番茄切成四等分,辣椒切成末備用
-
4將雞絲與所有食材及調味拌勻,冰放冰箱2小時入味即可食用
小撇步
泰式辣椒醬可用泰式酸辣醬或泰式甜雞醬取代