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玉米米*
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媽媽的味道*香菇滷雞肉

媽媽的味道*香菇滷雞肉

描述

入秋的季節，總是特別想念媽媽的味道，香氛入味的滷香菇搭配入口即化的雞肉，加上高麗菜的鮮甜，下飯又營養：）

806 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

食材

滷料*

步驟

  • 乾香菇泡水20分後與浸過的水備用

  • 雞肉川燙過沖冷水去血水，與所有食材（香菇、高麗菜）與「滷料*」醃15-30分

  • 先將雞肉與薑片、蒜頭稍微炒過後，倒入浸過香菇的水與「滷料*」，再加一些水蓋到食材

    先將雞肉與薑片、蒜頭稍微炒過後，倒入浸過香菇的水與「滷料*」，再加一些水蓋到食材

  • 開小火燉煮30分或以上（越久越入味，肉也越入口即化）就可以上桌嘍！

    開小火燉煮30分或以上（越久越入味，肉也越入口即化）就可以上桌嘍！

小撇步

*加一些豆皮或蛋等食材可以更豐盛喔

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媽媽的味道*香菇滷雞肉：蔡培欣 一起做
蔡培欣

真好吃耶 感謝分享食譜

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留言

共 2 則
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  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    好的！謝謝你！我會試作看看的～

    玉米米*
    作者玉米米*

    一定香噴噴！

  • 愛米粒 Emily
    愛米粒 Emily

    請問醬油、冰糖、米酒的比例大概是多少呢>< 謝謝！

    玉米米*
    作者玉米米*

    我的份量是四人份的，一開始加了約四大匙的醬油和兩匙冰糖，米酒一匙，因為會越滷越入味，所以可以先加適量最後再依口味調整喔：）

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