香滷全雞。零失敗率的滷雞肉

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份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

母雞 1隻
青蔥 5支
大辣椒 1支
醬油 1杯
米酒 1杯
1茶匙
雞蛋 5個
  • 1 先煮一些白煮蛋備用。
  • 2 將蔥、辣椒、金桂醬油、米酒、水煮蛋放入鍋中與雞一起用中火燉煮約1.5小時。 (雞肉也可以可以先用熱水川燙過再入鍋。)
  • 3 起鍋前可以嚐一下湯汁的味道,再酌量約加入1茶匙鹽。
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2016/01/22 發表 2,217 瀏覽

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