丹彡。私。廚。 64 食譜 128 粉絲 追蹤 焦糖奶香滷雞肉 描述 從阿基師撇步中學到,用牛奶糖代替炒冰糖,做出有焦糖油亮外表,又有奶香味的滷雞肉。 #家常食材 #雞肉 272 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿塊 8塊 牛奶糖 5顆 八角 3粒 薑片 3片 蒜頭 3顆 [調味料]醬油 適量 步驟 準備食材。雞肉洗淨後川燙備用。薑切片,蒜拍碎。 熱鍋,倒入一點油,放入牛奶糖,炒至溶化。再加入川燙好的雞肉翻炒。 接著下薑片、蒜頭、八角炒香,然後加水跟醬油,水量要淹過食材,煮到水滾後轉小火收湯汁。 完成 小撇步 1. 甜度可依個人喜好,調整牛奶糖的份量 2. 醬油跟水的比例可以變試味道變加醬油的量,因為每個人使用的醬油鹽度不同。 1.2 萬 瀏覽 2015/09/30 發表