微笑薯餅
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前些日子所買的馬鈴薯都一直放著沒料理。今天利用空檔的時間把其中的一顆馬鈴薯給蒸熟搗成泥，簡單把它做成外型討喜的微笑薯餅來當下午茶的點心....外脆內Q的口感滿不錯吃的~
食材
馬鈴薯
1顆(150g)
鹽
少許
糖
6-8g
黑+白胡椒粉
1/4匙
辣椒粉
少許(可無)
玉米粉
5-6大匙
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1馬鈴薯洗淨削皮再切塊蒸熟 -
2趁熱把馬鈴薯搗成泥狀，再加入所有的材料
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3把所有的材料攪拌均勻
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4準備一張不沾黏的料理紙..鋪上一些麵粉，再把麵糰給壓平至稍微有厚度的餅皮 (麵糰上下都要沾粉..免得擀壓麵糰時會黏住)
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5用茶杯或圓形模具在麵皮上壓出一個個圓型的麵皮... 眼睛部分用吸管或是筷子..嘴巴就用小湯匙的尖端壓出成型即可
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6把微笑薯餅炸至金黃色即可撈起把油瀝乾...吃的時後再沾番茄醬
