台式紅豆麵包

柯蘿依Chloe
140 食譜 2,094 粉絲

描述

喜歡甜麵包的你也可以試試看!
剛出爐稍微待涼後的最好吃,溫熱的軟綿綿麵包,紅豆內餡小心燙口👄

Chloeの happy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/209127595

粉絲專頁
https://www.facebook.com/chloehappylife/

食材

步驟

  • 將食材除了無鹽奶油,依序放入攪拌盆內

    將食材除了無鹽奶油,依序放入攪拌盆內

  • 揉成不黏手的麵團,再加入室溫軟化的奶油攪拌到擴展階段可以拉出薄膜後,在把麵團整圓放在另一個乾淨盆內進行第一次發酵一小時

    揉成不黏手的麵團,再加入室溫軟化的奶油攪拌到擴展階段可以拉出薄膜後,在把麵團整圓放在另一個乾淨盆內進行第一次發酵一小時

  • 發酵後,麵團應該正常會呈現原本兩倍大,移出麵團用手壓排出空氣

    發酵後,麵團應該正常會呈現原本兩倍大,移出麵團用手壓排出空氣

  • 分割成9等分

    分割成9等分

  • 每一等分麵團滾圓用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘

    每一等分麵團滾圓用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘

  • 紅豆餡分成九份,鬆弛後的麵團稍微壓扁,放上紅豆餡

    紅豆餡分成九份,鬆弛後的麵團稍微壓扁,放上紅豆

  • 將麵團封口,把紅豆餡包在裡面

    將麵團封口,把紅豆餡包在裡面

  • 收口朝下擺在烤盤上進行最後發酵1小時

    收口朝下擺在烤盤上進行最後發酵1小時

  • 烤箱預熱200/170
表面塗上全蛋液和芝麻點綴
送入烤箱200/170烤10分鐘,再降溫150/150烤5分鐘即可

    烤箱預熱200/170 表面塗上全蛋液和芝麻點綴 送入烤箱200/170烤10分鐘,再降溫150/150烤5分鐘即可

  • 出爐後稍微待涼就可享用好吃的紅豆麵包,當天吃完最好,不然要密封保存喔!

    出爐後稍微待涼就可享用好吃的紅豆麵包,當天吃完最好,不然要密封保存喔!

小撇步

此配方做出9個

2.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
柯蘿依Chloe 140 食譜 2,094 粉絲

享受美食 品味人生»→♥ 做出健康美味的料理跟家人品嚐,就是我充滿滿足的幸福https://www.facebook.com/chloehappylife

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • T
    T

    紅豆餡要如何用

  • 侯小玫
    侯小玫

    如果烤箱沒有分上下火....溫度怎麼控制?

    可以取平均值185度 參考看看喔

  • 小王
    小王

    請問用無糖豆漿ㄧ定要用嗎?如果沒有改成水可以嗎

    您好,可以的!可以以水或牛奶替代

猜你可能會喜歡

大家都在查

薑母鴨 壽司 柚子醬 蘿蔔糕 高麗菜飯 奶油乳酪 烤年糕 手工餅乾 蓮藕排骨湯 薑茶 杏仁茶 水信玄餅 酪梨沙拉 水煮蛋 綠豆薏仁 蛤蜊 紅豆湯 烤鮭魚 白菜滷 韓式冬粉 羊肉爐 紅燒肉 香蕉磅蛋糕 麻油雞 酸瓜 肉骨茶 炒泡麵 千層派 煎牛排 薑餅屋 辣炒年糕 吻仔魚 燕麥粥 綠豆蒜 清燉牛肉麵 綠豆湯 曲奇餅乾 茶葉蛋 熱紅酒 部隊鍋 南瓜濃湯 蒸蛋 奶酥醬 酸白菜 地瓜球 可麗露 雪花餅 蜂蜜蛋糕 萵苣 煲仔飯