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Emily Chiu
23 食譜 1,311 粉絲

清炒絲瓜

清炒絲瓜

描述

絲瓜的料理百百種,今天要跟大家分享的是入門版的清炒絲瓜.要怎麼把絲瓜炒的軟嫩順口,看起來翠綠不變黑呢??

食材

步驟

  • 絲瓜除去外皮後,切條狀(寬約1~1.3cm),嫩切絲備用.

  • 少許香油熱鍋,加入絲爆香後轉中火加入絲瓜拌炒.此時可以蓋上鍋蓋轉小火悶煮1-2分鐘.

  • 加入少許鹽巴調味,此時的絲瓜看起來應該還帶有稍微的脆度(90%應該都熟了).關火蓋上鍋蓋,利用鍋內的餘溫讓絲瓜熟透.就可上桌摟!!!

小撇步

* 煮絲瓜時火侯只要掌握的好,就不容易變黑.
**因為絲瓜在烹煮的過程會不斷的出水,所以千萬別加水喔!!

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Emily Chiu 23 食譜 1,311 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 小不點
    小不點

    超好吃,謝謝分享🙌

  • 吳旼娜
    吳旼娜

    看起來很爽口喔...

  • 吳旼娜
    吳旼娜

    看起來很爽口喔...

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