清炒絲瓜蛤蜊

小馬克
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描述

夏天的清爽小品

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 絲瓜去皮切塊約1公分厚

  • 取一鍋下少許油,待油熱先下絲瓜拌炒

  • 待絲瓜呈半透明狀加入半碗水少許米酒及蛤蜊蓋上鍋蓋悶約1分半鐘

  • 待蛤蜊開口加入薑絲拌炒,調味即可上桌

小撇步

蛤蜊有鹹味故鹽巴最後放,薑絲最後放是因太早放會搶走絲瓜蛤蜊的原味,故最後起鍋時拌炒一下

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